偷东西被抓后，一般不能私了，但具体能否私了取决于盗窃行为是否构成犯罪以及案件的具体性质。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成犯罪的情况
- 情节较轻的盗窃行为：如果盗窃行为情节较轻，未达到盗窃罪的立案标准，那么该行为仅属于违反治安管理的行为，不构成犯罪。
- 可以私了或调解：在这种情况下，双方当事人可以在一定程度上选择“私了”。公安机关在接到报案后，对于此类因民间纠纷引起的违反治安管理行为，可以进行调解处理。若当事人经调解达成协议，并履行完毕，公安机关可不予处罚，从而达成和解，避免进一步的法律程序。
- 举例：某人在超市顺手拿了价值较小的小物品，如被及时发现，超市与该人若能就赔偿等事宜达成和解协议，并向公安机关申请调解成功，则该人可能免受治安处罚。
二、构成犯罪的情况
- 构成盗窃罪：当盗窃行为达到一定的数额标准，或符合特定情形（如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等），即构成盗窃罪。此时，该行为不仅侵犯了个人的财产权益，更破坏了社会的公共秩序和法律尊严。
- 不能私了：一旦盗窃行为构成犯罪，就属于公诉案件，不能由当事人私了。公安机关将进行立案侦查，人民检察院代表国家提起公诉，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 私了不免除刑事责任：即使双方能够达成谅解并签署私了协议，也无法豁免盗窃者应当承担的法律责任。私了只是民事赔偿部分的和解，不能否定犯罪行为的存在。司法机关仍会依法对犯罪嫌疑人进行追诉，并根据盗窃的数额、情节等因素来确定量刑。
- 举例：某人入室盗窃他人财物，价值数万元，即使事后积极退赃退赔，并取得了被害人的谅解，但由于其行为已构成犯罪，司法机关仍将依法对其进行刑事追诉，不过在量刑时会酌情考虑从轻处罚。
三、特殊情况下的处理
在极少数情况下，如果盗窃行为情节轻微，不足以定罪，且双方当事人愿意通过协商达成和解（如退赔赃款、赔礼道歉等），这可能在一定程度上减轻犯罪人的刑罚。但这种情况并不常见，且需要严格遵循法律程序，并可能需要司法机关的认可和备案。
四、建议与结论
- 及时报案：发生盗窃行为后，建议受害人及时向公安机关报案，并配合公安机关的调查工作。
- 不私了：私了不是解决盗窃问题的合法途径。无论盗窃行为是否构成犯罪，都应当通过法律程序来处理。
- 积极退赃退赔：如果犯罪嫌疑人能够积极退赃退赔，这可以在量刑时作为从轻处罚的情节考虑，但这并不意味着可以私了代替法律程序。
综上所述，偷东西被抓后能否私了，关键在于该行为是否构成犯罪。对于未构成犯罪的轻微盗窃行为，双方在一定条件下可以选择私了；但对于构成盗窃罪的严重盗窃行为，则必须由国家司法机关依法处理。如果您或您身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。