若企业因标签强调了某种配料却未标注含量，可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果，具体需结合配料性质、违法情节及损害后果综合判断。以下从不同角度展开分析：

一、行政处罚角度：可能面临警告、罚款、责令改正等处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明成分或者配料表，且配料表中的各种配料应当按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。若标签强调了某种配料（如“高钙”“富含维生素C”），但未标注具体含量，可能被认定为“标签不符合规定”，依据《食品安全法》第一百二十五条，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可处以五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

关键点：

1. “强调”的认定：若标签通过文字（如“特别添加”“高含量”）、图形（如放大配料图片）或颜色（如突出配料名称）等方式突出显示某种配料，可能被认定为“强调”。
   
2. “含量”的必要性：若配料属于营养强化剂（如钙、铁、锌）或具有特定功能（如膳食纤维、益生菌），未标注含量可能直接影响消费者对食品营养价值的判断，违法性更明显。
   
3. 情节轻重：首次违法、情节轻微且及时改正的，可能仅被责令改正或警告；若拒不改正或造成严重后果（如引发食品安全事件），罚款幅度可能更高。

二、民事赔偿角度：消费者可主张退货、赔偿

若消费者因标签未标注配料含量而受到误导（如误以为某配料含量高而购买），可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，主张经营者存在“欺诈行为”，要求退货退款，并可要求增加赔偿其受到的损失（增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；不足五百元的，为五百元）。

关键点：

1. “误导”的证明：消费者需证明标签未标注含量导致其作出错误购买决定（如提供购买记录、标签照片、与经营者的沟通记录等）。
   
2. “欺诈”的认定：若经营者明知标签不符合规定仍销售，或故意隐瞒配料含量信息，可能被认定为欺诈；若仅为疏忽或过失，可能不构成欺诈，但消费者仍可主张退货退款。

三、刑事责任角度：极少数情况下可能涉及犯罪

若未标注配料含量的行为导致严重后果（如消费者因误食过量某种配料而健康受损），且经营者存在主观故意（如明知配料含量超标仍隐瞒），可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条（生产、销售不符合安全标准的食品罪）或第一百四十四条（生产、销售有毒、有害食品罪），但此类情况极为罕见，需结合具体证据判断。

建议

1. 企业：应严格审核食品标签，确保配料表完整、准确，尤其对强调的配料必须标注含量；若已违法，应主动配合调查、及时改正，以减轻处罚。
   
2. 消费者：若发现标签问题，可先与经营者协商解决；协商不成，可向市场监管部门投诉或向法院起诉，维护自身权益。
   

如有具体案件或标签内容，可进一步向我咨询，我会结合细节为您分析法律风险及应对方案。