核心结论：若婚恋公司签了合同后不退钱，您可以通过协商、投诉、诉讼或仲裁等途径来维护自身权益，具体选择取决于合同条款、公司态度及实际情况。以下是详细分析：

1. 审查合同条款
   首先，仔细阅读您与婚恋公司签订的合同，重点关注关于退款、解约、违约责任等条款。

   • 若合同中明确约定了退款条件（如服务未开始、公司违约等），而公司拒绝退款，则公司可能构成违约，您有权要求其按合同履行。
     
   • 若合同条款存在模糊、歧义或显失公平（如“概不退款”等霸王条款），可能被认定为无效条款，您仍可主张退款。
     

2. 与公司协商
   在合同依据充分的情况下，优先尝试与公司协商解决。

   • 明确表达退款诉求，并引用合同条款或法律依据（如《民法典》第496条关于格式条款的规定）。
     
   • 保留协商过程中的书面记录（如邮件、聊天记录），以备后续维权使用。
     

3. 向相关部门投诉
   若协商无果，可向以下机构投诉：

   • 消费者协会：婚恋服务属于消费行为，可拨打12315或通过当地消协官网投诉，要求调解。
     
   • 市场监管部门：若公司存在虚假宣传、欺诈等行为，可向市场监管局举报，可能面临行政处罚。
     
   • 行业主管部门：部分地区婚恋行业由民政部门或妇联监管，可咨询当地政策。
     

4. 提起诉讼或仲裁
   若投诉仍未解决，可通过法律途径维权：

   • 诉讼：向法院起诉，要求解除合同、返还费用并赔偿损失。需准备合同、付款凭证、沟通记录等证据。
     
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，需向指定仲裁机构申请仲裁，程序相对灵活但结果具有终局性。
     

注意事项：

• 保留所有证据原件（合同、收据、宣传资料、沟通记录等），避免公司销毁或篡改。
  
• 注意诉讼时效（一般为3年），自知道权益受损之日起计算。
  
• 若公司已跑路或涉嫌诈骗，立即向公安机关报案，可能涉及刑事犯罪。
  

建议行动步骤：

1. 再次梳理合同条款，确认自身权利；
   
2. 书面致函公司要求退款（留存邮寄凭证）；
   
3. 同时向消协和市场监管部门投诉；
   
4. 若仍无进展，尽快委托律师起草诉状或仲裁申请。
   

如有进一步细节（如合同具体内容、公司行为等），可向我补充说明，我会为您分析具体维权策略。