当分包出去的项目工人受伤时，责任归属需根据具体情况判断，主要涉及承包方（雇主）、发包方、工人自身及可能的第三方。以下是具体分析：

1. 承包方（雇主）责任

   • 法律依据：根据《民法典》第1192条和《工伤保险条例》，若工人与承包方存在劳动关系（如签订劳动合同或形成事实劳动关系），则工伤事故由承包方承担主要责任。这包括支付医疗费用、停工留薪期工资、伤残补助等工伤保险待遇。
   • 典型场景：例如，建筑公司分包给包工头，工人在无安全措施的高空作业时坠落受伤，承包方需承担赔偿责任。若双方为劳务关系（如临时雇佣），承包方作为接受劳务一方，也需对提供劳务过程中发生的损害承担赔偿责任，但具体责任比例需根据双方过错确定。

2. 发包方责任

   • 连带责任情形：若发包方明知承包方无资质仍分包（《安全生产法》第103条），或未履行安全管理义务（如未监督安全措施），则需承担连带责任。这意味着发包方可能与承包方共同对工人的伤害负责。
   • 典型案例：例如，工厂将危化品处理业务交给无资质的个体户，发生泄漏事故时，工厂需共同担责。此外，若发包方未与承包方签订专门的安全生产管理协议或未明确各自的安全生产管理职责，也可能面临行政处罚和连带赔偿责任。

3. 工人自身责任

   • 过失相抵原则：若工人因故意或重大过失导致伤害（如违反操作规程），可减轻雇主责任（《民法典》第1173条）。例如，电工未按规范佩戴绝缘手套操作被电击，可能自行承担部分责任。但需注意，工伤认定中通常适用无过错责任原则，即除非工人存在故意或重大过失，否则雇主需承担工伤保险责任。

4. 第三方责任

   • 外部侵权：若事故由第三方引起（如设备供应商提供缺陷产品），受害人可向其索赔（《产品质量法》第43条）。例如，塔吊因制造商设计缺陷倒塌致伤，工人可同时向承包方和制造商主张赔偿。此时，承包方在承担赔偿责任后，有权向第三方追偿。

责任认定关键要素：

• 合同性质：劳动关系与劳务关系的区别决定了适用工伤赔偿还是人身损害赔偿。
• 资质审查：发包方是否核查承包方资质，影响连带责任范围。
• 安全措施：现场安全防护是否到位，直接关联承包方过错程度。
• 因果关系：事故与各方行为的直接关联性，确定最终责任比例。

法律救济途径：

1. 工伤认定程序：向人社部门申请工伤认定，享受工伤保险待遇。
2. 民事诉讼：若无法认定为工伤，可通过法院起诉要求人身损害赔偿。
3. 行政追责：对违法发包的单位，安监部门可处以罚款、责令停产整顿等行政处罚。

风险防范建议：

• 对发包方：严格审核承包方资质，签订书面安全协议，定期巡查施工现场。
• 对承包方：为工人购买工伤保险，加强安全教育培训，配备必要防护装备。
• 对工人：留存劳动合同/劳务协议，及时报告安全隐患，保留医疗证据。

若您遇到分包项目工人受伤的情况，建议首先明确各方责任主体，收集相关证据（如合同、安全记录、医疗证明等），并根据具体情况选择合适的法律救济途径。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。