核心结论：农村请人按猪发生意外导致十级伤残，赔偿问题需根据双方的法律关系（雇佣关系或承揽关系）来确定，赔偿项目和标准主要依据《民法典》及相关司法解释，具体如下：

1. 若双方构成雇佣关系

• 赔偿原则：雇主（即请人按猪的农户）需承担赔偿责任，但若伤者自身存在重大过错，可减轻雇主责任。
• 赔偿项目：
  • 医疗费：根据实际发生的医疗费用赔偿。
  • 误工费：根据伤者的误工时间和收入状况确定（若伤者无固定收入，可参照当地相近行业上一年度职工平均工资计算）。
  • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定（若护理人员无收入或雇佣护工，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算）。
  • 交通费：根据伤者及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。
  • 残疾赔偿金：根据十级伤残等级，按当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上的，年龄每增加1岁减少1年；75周岁以上的，按5年计算）。
  • 精神损害抚慰金：根据伤残等级和当地经济水平酌情确定（十级伤残一般较低）。
  • 其他费用：如住院伙食补助费、营养费等，根据实际情况赔偿。
• 法律依据：《民法典》第1192条（个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任）。

2. 若双方构成承揽关系

• 赔偿原则：定作人（即农户）一般不承担赔偿责任，但若定作、指示或选任有过失的，需承担相应赔偿责任。
• 赔偿项目：
  • 若定作人存在过失（如明知按猪人无资质仍选任），需赔偿伤者因过失导致的损失部分，项目同上（但比例可能较低）。
  • 若定作人无过失，则由伤者自行承担损失（但实践中，农户可能基于人道主义给予一定补偿）。
• 法律依据：《民法典》第1193条（承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担赔偿责任；但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任）。

3. 关键区分点：雇佣关系 vs 承揽关系

• 雇佣关系：伤者按农户指示工作，工作时间、地点、方式由农户决定，报酬按日或按次结算。
• 承揽关系：伤者独立完成工作，自行决定工作时间、地点、方式，报酬按工作成果结算（如按猪数量或重量）。
• 实践建议：若双方未签订书面合同，需结合工作性质、报酬支付方式等综合判断。

4. 操作建议

• 协商解决：双方可协商赔偿金额和方式，签订书面协议。
• 调解或诉讼：若协商不成，可申请村委会、人民调解委员会调解，或直接向法院起诉。
• 证据收集：保留医疗记录、费用单据、证人证言等证据，以支持赔偿主张。

总结：赔偿金额需根据伤残等级、双方过错、当地经济水平等因素综合确定，建议先明确法律关系，再协商或诉讼解决。如有疑问，可直接向我咨询具体细节。