结论：定金不退是否构成侵权行为，需根据具体情况判断，可能涉及违约责任或侵权责任，甚至在某些情况下可能构成刑事犯罪。以下从不同角度详细分析：
一、定金的基本法律规定与性质
定金是一个法律概念，依据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。定金具有担保性质，一旦违约，将适用定金罚则。
二、定金不退的合法情形
给付定金方违约：
- 若因给付定金方的原因导致合同无法履行，且收受定金方已按照合同约定进行了相应准备或履行了部分义务，此时收受定金方不退还定金是合法的。例如，在定制家具合同中，消费者交付定金后无故取消订单，且厂家已开始生产准备工作，此时厂家不退还定金是合法的。
合同约定明确：
- 当合同中明确规定了定金不退的条件，且这些条件不违反法律法规时，按照合同约定执行，不退定金亦属合法。例如，合同中可能约定“若因买方原因导致交易取消，定金不予退还”。
三、定金不退可能构成的侵权行为及法律后果
收受方擅自挪用或拒绝返还定金：
- 在合同正常履行或应解除合同等情况下，收受定金的一方未按照约定或法律规定将定金如数返还给支付方，而是挪作他用或直接拒绝返还，这可能构成对支付方定金权益的侵害，需承担民事赔偿责任，甚至可能因手段恶劣、涉及金额较大而触犯刑法，构成诈骗罪等罪名。
虚假陈述或欺诈导致对方交付定金：
- 一方通过故意隐瞒重要事实、提供虚假信息等手段诱使对方交付定金，使对方在违背真实意愿的情况下陷入定金交易，这同样构成侵权行为。侵权方需对被侵权方因定金侵权行为遭受的直接损失和间接损失进行赔偿，并可能面临刑事处罚。
四、定金应退还的情形
收受定金方违约：
- 如在房屋买卖合同中，卖方收受定金后将房屋另售他人，导致买方无法取得房屋，此时卖方不仅应退还定金，还需双倍返还，以惩罚其违约行为。
债务人履行债务：
- 债务人按合同约定完全履行债务后，定金应抵作价款或由收受定金方退还给给付定金方。
不可抗力或双方协商：
- 因不可归责于双方的事由导致合同无法履行，或双方协商一致同意退还定金时，定金应予退还。
五、实际操作建议
明确合同条款：
- 在签订合同时，应明确约定定金的性质、金额、退还条件等关键条款，以避免后续纠纷。例如，可以约定“若因不可抗力导致合同无法履行，定金应全额退还”。
保留证据：
- 在交付定金时，应要求收受方出具收据或签订定金合同，并保留好相关证据，以便在发生纠纷时维护自身权益。
及时咨询与处理：
- 遇到定金纠纷时，首先尝试通过友好协商解决；协商不成时，及时向我咨询，通过法律途径维护自身权益。
综上所述，定金不退是否构成侵权行为需根据具体情况判断。在处理定金纠纷时，应遵循法律法规，注重合同约定，并优先考虑协商解决。若您有任何关于定金纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。