合同中规定定金不退是否合法，主要取决于违约方及具体的违约情况，需依据《中华人民共和国民法典》的相关规定来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 定金的基本法律特征与合法不退的情形：

   • 定金具有双重担保性，既担保给付定金一方的义务履行，也担保收受定金一方的义务履行。
   • 根据《民法典》第五百八十七条，若给付定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。例如，在房屋买卖合同中，买方支付定金后反悔不再购买，卖方有权不退还定金。

2. 定金应退还的违法不退情形：

   • 同样依据《民法典》第五百八十七条，若收受定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。例如，卖方收取定金后将房屋出售给第三方，买方有权要求卖方双倍返还定金。
   • 若合同无法履行是由于不可抗力、意外事件等不可归责于双方当事人的原因导致的，收受定金的一方应当将定金返还给给付定金的一方。例如，因自然灾害导致合同无法履行，收受定金的一方应退还定金。
   • 如果定金合同不具备成立要件，如未采用书面形式约定定金条款，或者存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，收受定金的一方也应退还定金。

3. 定金与订金的区别及影响：

   • 定金是法律概念，具有担保功能，数额不得超过主合同标的额的20%；而订金是习惯性用语，仅具有预付款性质，法律无数额限制。
   • 若合同中约定的是订金而非定金，则订金的退还通常取决于双方当事人的约定，法律上无明确规定。因此，在签订合同时，明确约定定金或订金对于后续纠纷的处理至关重要。

4. 实际操作建议：

   • 为避免定金纠纷，双方在签订合同时应明确约定定金的性质、数额、支付方式及违约责任等条款。
   • 充分了解定金的法律特征和退还规则，确保自身权益得到保障。在发生争议时，及时寻求法律途径解决纠纷，如通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式。

总结来说，合同中规定定金不退是否合法，需根据具体的违约情况和法律规定来判断。在实际操作中，双方应严格遵守合同约定和法律法规，以维护合同的严肃性和有效性。若您在合同纠纷中遇到定金退还问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。