结论：检察院退回补充证据时，人（犯罪嫌疑人）仍可能处于公安机关的侦查阶段，公安机关会继续进行补充侦查工作，包括对犯罪嫌疑人的审讯等，但整个过程需严格遵循法律规定的程序和期限。
详细分析：
退回补充侦查的法律依据与目的：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十五条的规定，人民检察院在审查案件时，若认为案件存在事实不清、证据不足或其他需要进一步完善之处，可以退回公安机关进行补充侦查。这一制度的设计旨在确保案件的证据体系完善，以准确认定犯罪事实，保障诉讼的公正性和准确性。
退回补充侦查时公安机关的职责：
- 当案件被退回公安机关补充侦查时，公安机关有义务在一个月以内按照人民检察院的要求完成补充侦查工作。这包括重新调查取证、核实案件细节、规范侦查行为等。在此过程中，公安机关可能会继续对犯罪嫌疑人进行审讯，以获取更多证据或澄清案件事实。
补充侦查的程序与限制：
- 补充侦查的次数一般限制为二次，每次期限为一个月。若案件经过两次补充侦查仍不符合起诉条件，人民检察院应当作出不起诉决定。这一规定限制了补充侦查的无限期进行，保护了犯罪嫌疑人的合法权益。
犯罪嫌疑人在补充侦查阶段的权利：
- 在补充侦查阶段，犯罪嫌疑人仍享有法律规定的各项权利，如辩护权、申请回避权等。公安机关在审讯犯罪嫌疑人时，必须严格遵守法定程序，不得采用刑讯逼供等非法手段取证。
实际案例与操作要点：
- 案例：假设某案件因证据不足被检察院退回公安机关补充侦查。公安机关在补充侦查过程中，通过调取新的监控录像、询问关键证人等方式，完善了证据链。随后，公安机关将案件重新移送人民检察院审查起诉。
- 操作要点：
- 公安机关在补充侦查时，应针对检察机关提出的证据薄弱点进行重点调查。
- 补充侦查过程中获取的新证据，必须达到“确实充分”的证明标准，才能作为定案依据。
- 公安机关应定期向检察机关汇报补侦进展，接受法律指导，确保补充侦查工作的顺利进行。
法律建议：
- 若您或您身边的人涉及此类案件，在检察院退回补充侦查阶段，建议积极配合公安机关的调查工作，同时依法行使自己的权利，如申请律师协助、提出异议等。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。