针对您提出的“绩效不签字就执行怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，用人单位在支付劳动者工资时，必须进行书面记录，并保存相关记录两年以上备查，这其中包括工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字等关键信息。如果公司未让您签字就执行了绩效，这在一定程度上可能违反了相关规定，尤其是如果这一行为导致了您的权益受损，比如绩效工资被恶意克扣。

接下来，我建议您采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 尽管您没有在绩效表上签字，但您仍应尽可能收集其他与绩效相关的证据。这可能包括邮件、短信、公司内部的沟通记录、工作成果展示等，这些都可以作为证明您工作表现和绩效情况的依据。
   • 如果可能的话，尝试获取同事或上级的证言，以证明您的绩效情况并非如公司所声称的那样不达标。

2. 了解绩效考核标准：

   • 深入了解公司的绩效考核标准，确保这些标准是合理、公正且透明的。
   • 如果您认为这些标准存在问题，比如过于主观、不切实际或存在歧视性，您可以将其作为维护自己权益的论据之一。

3. 与公司沟通：

   • 在采取进一步行动之前，尝试与公司进行沟通，明确表达您的诉求和疑虑。
   • 要求公司提供您绩效不达标的具体原因和证据，同时提出您自己的证据来反驳公司的说法。

4. 寻求调解或仲裁：

   • 如果与公司沟通无果，您可以考虑寻求劳动调解或仲裁机构的帮助。
   • 在调解或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的诉求，并坚持追求公平和正义的原则。

5. 法律途径：

   • 如果调解或仲裁未能解决您的问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 咨询专业律师，了解您的法律选项和可能的赔偿，并准备提起诉讼。

此外，我还想提醒您的是，根据《重庆市治理欠薪信用监管办法》等相关规定，未按时足额支付劳动者工资的行为属于工资支付失信行为。如果公司因此恶意克扣您的绩效工资，这不仅可能违反了劳动合同和工资支付规定，还可能对公司的信用记录产生负面影响。

总之，面对“绩效不签字就执行”的情况，您应保持冷静和理智，积极收集证据，了解绩效考核标准，与公司进行沟通，并在必要时寻求调解、仲裁或法律帮助来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。