结论前置：与租户解除合同后，不可以直接采取停水停电等强制措施，否则可能面临法律责任。以下从法律角度详细分析：

1. 停水停电的合法性边界

根据《民法典》第九百四十四条，出租人不得以停水、停电、停热等方式催缴租金或迫使承租人腾退房屋，除非合同明确约定且承租人存在根本违约（如长期拖欠租金、严重损坏房屋等）。即使合同有约定，出租人也需通过法定程序（如诉讼、仲裁）解除合同后，方可申请法院强制执行，而非自行采取强制措施。

2. 解除合同后的正确处理方式

• 协商腾退：与租户协商确定腾退时间，签订书面协议明确双方权利义务。
• 诉讼/仲裁：若协商无果，可向法院起诉或申请仲裁，要求租户腾退房屋并赔偿损失。
• 证据固定：保留解除合同的通知、租户违约证据（如欠费记录、房屋损坏照片等），以备诉讼使用。

3. 擅自停水停电的法律风险

• 违约责任：若停水停电导致租户财产损失（如电器损坏、经营中断），出租人需承担赔偿责任。
• 行政处罚：若停水停电影响公共利益（如居民楼），可能面临行政机关处罚。
• 诉讼风险：租户可起诉出租人侵权，要求恢复供水供电并赔偿损失。

4. 特殊情形：合同明确约定

即使合同约定“租户违约时出租人有权停水停电”，该条款也可能因违反公序良俗或显失公平被法院认定无效。司法实践中，法院更倾向于保护承租人的基本居住权，要求出租人通过合法途径解决问题。

建议：若租户拒不腾退，应优先通过法律程序解决，避免自行采取强制措施。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据和法律条款为您制定解决方案。