结论：倒车把人家车碰了赔了钱但没留证据，并不意味着就完全没事了，仍可能存在一些潜在的风险和问题。以下从多个角度为你详细分析：
从法律责任的角度
已赔偿且对方接受的情况：
- 如果你已经实际支付了赔偿款，并且对方明确表示接受，从法律上来说，你履行了相应的赔偿责任。然而，没有书面证据可能会在后续产生纠纷。例如，如果对方事后反悔，声称没有收到赔偿款或者认为赔偿金额不足，而你又无法提供任何证据证明你已经赔偿，那么你可能需要再次承担赔偿责任，甚至可能面临诉讼风险。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立合同（包括赔偿协议），可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。但口头形式在发生纠纷时，举证难度较大。
未完全赔偿或存在争议的情况：
- 如果你认为已经赔偿了足够的金额，但对方可能并不这么认为，或者事故造成的损失比你预想的要大，那么没有证据的情况下，你很难证明自己已经履行了全部的赔偿责任。这可能导致对方继续向你追偿，甚至通过法律途径解决。
从保险理赔的角度
- 已向保险公司报案并获得理赔的情况：
- 如果你已经向保险公司报案，并且保险公司已经根据保险合同进行了理赔，那么即使你没有留下与对方车主的赔偿证据，保险公司通常也不会再向你追偿。但是，保险公司可能会要求你提供一些证明材料来确认事故的真实性和赔偿情况，如果你无法提供，可能会影响保险理赔的顺利进行。
- 未向保险公司报案或保险公司未理赔的情况：
- 如果你没有向保险公司报案，或者保险公司认为事故不属于保险责任范围而未进行理赔，那么在没有证据的情况下，你很难向保险公司主张权利。此外，如果事故造成的损失较大，超出了你的赔偿能力，而没有保险公司的支持，你可能会面临更大的经济压力。
从实际操作的建议角度
- 尽量补留证据：
- 即使已经赔偿了钱款，你也可以尝试与对方车主联系，补签一份赔偿协议或者让对方出具一份收条，以证明你已经履行了赔偿责任。这样可以在后续发生纠纷时，为你提供有力的证据支持。
- 保留相关记录：
- 如果你通过银行转账、支付宝、微信等方式支付了赔偿款，一定要保留好相关的转账记录或者聊天记录。这些记录可以作为你已经支付赔偿款的证据，虽然不如书面协议那么直接，但在一定程度上也能证明你的赔偿行为。
- 及时咨询专业律师：
- 如果你对事故赔偿问题存在疑虑或者担心后续可能产生纠纷，可以及时向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和解决方案。
总结来说，倒车把人家车碰了赔了钱但没留证据，并不意味着就完全没事了。为了降低潜在的风险和问题，建议你尽量补留证据、保留相关记录，并在必要时及时咨询专业律师。如果你有任何关于交通运输事故责任方面的法律问题，都可以直接向我提问。