物业一般情况下无权拆水表，但在特定条件下可能获得合法授权进行拆除，不过仍需严格遵守法定程序。以下是对此问题的详细分析：
一、物业无权拆水表的一般情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条的规定，业主违反约定逾期不支付物业费的，物业服务人可以催告其在合理期限内支付；合理期限届满仍不支付的，物业服务人可以提起诉讼或者申请仲裁。但物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。拆水表行为实质上属于停水行为，因此物业公司没有权利拆水表。
- 水表作为业主的私有财产，根据《中华人民共和国民法典》第二百四十条，业主对自己的不动产或动产享有占有、使用、收益和处分的权利。物业未经业主同意擅自拆除水表，侵犯了业主的财产权。
物业职责与权限：
- 物业企业是服务性机构，主要职责是依据物业服务合同提供管理和服务。物业没有强制拆除业主设施的执法权，此类权力仅由法定行政部门或执法机关在特定情况下行使。
二、物业可能获得合法授权拆除水表的特定条件
业主欠费且经合法程序催缴：
- 若业主欠缴相关费用（如水电费），且在物业多次催告后合理期限内仍未缴纳，物业公司可根据供水、供电单位的委托要求采取措施。但即便如此，拆除水表也必须严格遵守法律法规和程序规定，不能擅自行动。
紧急抢修或公共安全威胁：
- 在紧急抢修或公共安全受到严重威胁时，若物业已履行必要的通知义务，并获得相关部门批准或授权，拆除水表可能具有合理性。但这种情况极为特殊，且事后需及时向业主说明情况并采取补救措施。
三、业主的应对策略与维权途径
与物业沟通协商：
- 业主应首先尝试与物业沟通，了解拆除原因，并要求恢复水表或给出合理解决方案。通过沟通，往往可以化解误会，找到双方都能接受的解决方案。
投诉与举报：
- 如物业未能满意答复，业主可向城市供水行政主管部门或其授权单位投诉或举报，要求对违法行为进行处理。这些部门有责任对物业的违法行为进行调查和处理。
法律途径：
- 若以上途径均无效，业主可依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，通过法律途径维护自身权益。包括请求行为人停止侵害、排除妨碍、消除危险、恢复原状、赔偿损失，或直接向人民法院提起诉讼。
四、实际建议
- 保留证据：业主在发现物业擅自拆除水表后，应立即拍照、录像或保留其他相关证据，以便在后续维权过程中使用。
- 及时咨询：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，业主可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。
综上所述，物业拆水表的行为在大多数情况下是违法的，业主应依法维护自身权益。同时，在特殊情况下，物业也需严格遵守法律法规和程序规定，确保行为的合法性。