受过刑事处罚的人能否担任开户经办人，需分情况讨论，具体如下：

1. 法律未明确禁止的情形
   开户经办人的资格通常由金融机构或相关企业的内部规定（如开户流程、风险控制要求）决定，而非直接由法律禁止。若相关法规（如《商业银行法》《反洗钱法》）未明确将“受过刑事处罚”列为开户经办人的禁止性条件，则理论上受过刑事处罚的人可以担任该职务。但需注意：

   • 若刑事处罚涉及金融犯罪（如诈骗、洗钱、破坏金融管理秩序罪等），金融机构可能基于风险防控考虑，拒绝其担任经办人；
     
   • 若刑事处罚与金融活动无关（如交通肇事罪、盗窃罪等），金融机构可能根据内部政策决定是否录用。

2. 法律明确禁止的情形
   若开户经办人需从事特定职业或岗位（如证券、保险、基金等金融行业的从业人员），可能受《证券法》《保险法》《基金法》等法规约束。例如：

   • 《证券法》第一百二十五条规定，因违法行为被吊销执业证书或被取消资格的人员，不得从事证券业务；
     
   • 《保险法》第一百二十一条规定，因违法行为被吊销执业证书的人员，不得担任保险代理人或经纪人。
     若刑事处罚导致相关执业资格被吊销或禁止从事特定行业，则无法担任开户经办人。

3. 企业自主决定权
   即使法律未明确禁止，企业仍有权根据内部规定对员工背景进行审查。例如：

   • 金融机构可能要求开户经办人无犯罪记录，以符合反洗钱、客户身份识别等合规要求；
     
   • 非金融企业可能基于风险控制或声誉考虑，拒绝录用有刑事犯罪记录的人员。
     此时，受过刑事处罚的人可能因企业政策无法担任该职务。

建议：

• 若需担任开户经办人，建议提前了解目标机构的具体要求（如是否要求无犯罪记录证明）；
  
• 若刑事处罚涉及金融犯罪或导致执业资格被吊销，需确认是否符合相关法规的禁止性条件；
  
• 如有疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律适用问题。