结论：退休金被查封且未依法保留最低生活费时，一般不能直接起诉执行员，但可以通过提出执行异议、申请国家赔偿等合法途径来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、关于起诉执行员的问题
执行员的职责与权限：
- 执行员是法院的工作人员，负责执行法院的判决、裁定等法律文书。在执行过程中，执行员有权采取查封、扣押、冻结等措施，但这些措施必须依法进行，且应保障被执行人的基本生活需求。
起诉执行员的限制：
- 执行员在执行职务过程中，如果严格遵守了法律规定和执行程序，那么即使其执行行为给被执行人带来了不利影响，被执行人通常也不能直接起诉执行员个人。因为执行员的行为是职务行为，其法律责任应由法院承担。
- 如果执行员在执行过程中存在违法行为，如滥用职权、徇私舞弊等，被执行人可以向法院或相关部门反映情况，要求追究执行员的责任，但这通常不是通过直接起诉的方式来实现。
二、关于退休金被查封且未保留最低生活费的救济途径
提出执行异议：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被执行人对执行行为有异议的，可以向执行法院提出书面异议。如果认为执行员在查封退休金时未依法保留最低生活费，可以向法院提出执行异议，要求法院审查并纠正执行行为。
申请国家赔偿：
- 如果执行员的执行行为确实违法，且给被执行人造成了损害，被执行人可以根据《中华人民共和国国家赔偿法》的规定，向法院申请国家赔偿。但需要注意的是，申请国家赔偿需要满足一定的条件，如执行行为必须违法、必须给被执行人造成了实际损害等。
与执行法院沟通协商：
- 在提出执行异议或申请国家赔偿之前，被执行人也可以尝试与执行法院进行沟通协商，说明自己的困难和需求，请求法院在执行过程中给予一定的照顾和保障。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在提出执行异议或申请国家赔偿时，被执行人需要提供充分的证据来证明自己的主张。因此，建议被执行人及时收集相关证据，如退休金发放记录、生活费用支出记录等。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，建议被执行人在处理此类问题时咨询专业律师的意见。律师可以根据被执行人的具体情况和法律规定，为其提供针对性的法律建议和帮助。
保持冷静和理性：
- 在处理法律问题时，保持冷静和理性是非常重要的。被执行人应避免采取过激行为或言语攻击执行员等不当方式来表达自己的不满和诉求。
最后，退休金被查封且未依法保留最低生活费是一个涉及法律权益的重要问题。如果你或你身边的人遇到了类似情况，建议及时咨询专业律师的意见，并通过合法途径来维护自身权益。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。