医生过错致过敏性休克未死亡，是否属于医疗事故，需根据具体情况判断，关键在于医务人员在诊疗过程中是否存在过错，以及这种过错是否与患者的损害后果存在因果关系。以下从不同角度进行分析：
一、医疗事故的定义
医疗事故是指医疗机构及其医务人员在医疗活动中，违反医疗卫生管理法律、行政法规、部门规章和诊疗护理规范、常规，过失造成患者人身损害的事故。这一定义明确了医疗事故的构成要件，包括医务人员的过错行为、违反相关规范以及造成患者人身损害。
二、医生过错致过敏性休克未死亡的情况分析
医务人员无过错情况
难以预见和防范的过敏反应：如果患者属于特异性过敏体质，过敏反应非常罕见且难以通过常规手段提前检测，医务人员在用药前已按照规范进行了必要的询问、皮试等操作，但仍无法避免过敏反应的发生，且过敏反应发生后医务人员采取了积极的救助措施，这种情况下通常不属于医疗事故。因为医务人员已经尽到了合理的诊疗义务，且过敏反应的发生难以预见和防范。
符合正常诊疗风险：在正常的医疗操作过程中，即便医生遵循了诊疗规范，但因药物、医疗器械本身固有的风险导致患者过敏，且医生已按规定告知了患者相关风险并做好了应对预案，这同样不属于医疗事故。因为这种情况下，医务人员没有过错，且已经尽到了告知和应对义务。
医务人员有过错情况
未尽告知义务：医生在使用可能导致过敏的药物或医疗器械前，未向患者或其家属充分说明过敏风险、未进行必要的过敏试验，导致患者发生过敏并造成损害后果，这种情况可能构成医疗事故。因为医务人员未尽到告知义务，违反了诊疗规范。
违反诊疗规范：在已知患者有明确过敏史的情况下，医务人员仍使用了会引发过敏的药物或物品；或者在过敏反应发生后，没有按照规范及时、正确地进行救治，导致患者病情加重或产生其他严重后果，这也可能构成医疗事故。因为医务人员违反了诊疗规范，且其过错行为与患者的损害后果存在因果关系。
三、法律依据
根据《医疗事故处理条例》第三十三条，有下列情形之一的，不属于医疗事故：
四、判断流程与建议
判断医生过错致过敏性休克未死亡是否构成医疗事故，需要由专业的医疗事故技术鉴定组织，依据详细的病历资料、诊疗过程记录等，按照相关标准和程序进行鉴定。鉴定过程中会综合考虑医务人员的诊疗行为、患者的体质状况、过敏反应的发生原因及后果等多个因素。
建议：
患者角度：如认为自己的过敏反应构成了医疗事故，可通过专业途径申请医疗鉴定以明确责任。同时，保留好相关病历资料、诊疗过程记录等证据，以便在鉴定过程中提供有力支持。
医务人员角度：在诊疗过程中应严格遵守诊疗规范，充分告知患者相关风险，并做好应对预案。在发生过敏反应后，应及时、正确地进行救治，以减少患者损害后果的发生。
综上所述，医生过错致过敏性休克未死亡是否属于医疗事故，需根据具体情况进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。