针对您提出的“公司以员工绩效考核不合格为由降职降薪怎么办”这一问题，我们可以从合法性判断、维权途径以及具体建议三个方面来详细解答。

一、合法性判断

公司以绩效考核不合格为由对员工进行降职降薪，其合法性取决于是否满足以下条件：

1. 规章制度明确且合法：

   • 公司必须拥有一套完善且合法的绩效考核制度，该制度应明确规定了考核标准、流程、等级划分及对应的处理方式（包括降薪降职）。
   • 制度需通过民主程序制定，如职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。
   • 制度需向劳动者公示，确保员工知晓，例如通过员工手册、培训签到、内部公告等方式。

2. 考核过程公正：

   • 考核应严格按照既定制度执行，确保公正、公平、公开。
   • 需有充分证据支持员工考核不合格的结论，如明确的工作任务指标、量化的考核数据记录、客观的工作表现评估等。

3. 双方协商一致或符合法定情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》，用人单位与劳动者可协商一致变更劳动合同内容，包括降薪降职，且变更应以书面形式进行。
   • 若员工经培训或调整岗位后仍不能胜任工作，公司有权调整其工作岗位并降低薪资，但需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资。

若公司未满足上述条件，即单方面以考核不合格为由降薪降职，则可能构成违法行为。

二、维权途径

若您认为公司的降职降薪行为不合法，您可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 协商：首先尝试与公司直接沟通协商，表达您的异议和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 申请调解：若协商无果，您可以向劳动争议调解委员会申请调解，调解委员会会协助双方进行和解。

3. 申请劳动仲裁：若调解仍无法解决问题，您可以将纠纷提交劳动争议仲裁委员会处理。仲裁委员会会依法进行裁决，裁决结果具有法律效力。

4. 提起诉讼：若您对劳动仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

三、具体建议

1. 了解公司制度：首先，您需要详细了解公司的绩效考核制度，包括考核标准、流程、等级划分及对应的处理方式等，以判断公司的降职降薪行为是否符合制度规定。

2. 收集证据：若您认为公司的考核过程存在不公正或不合理之处，您需要收集相关证据，如工作任务指标、考核数据记录、工作表现评估等，以支持您的异议和诉求。

3. 保持冷静与理性：在面对降职降薪等不利情况时，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化反应，以免影响您的判断力和决策能力。

4. 寻求专业帮助：若您对法律程序或维权途径不熟悉，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助，他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，公司以绩效考核不合格为由对员工进行降职降薪的合法性取决于是否满足特定条件。若您认为公司的行为不合法，您可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。同时，建议您在处理此类问题时保持冷静与理性，并寻求专业帮助以更好地解决问题。