在工伤认定中，违法分包的认定主要由社会保险行政部门或相关劳动监察部门依据法律法规进行，而非由某一方单独认定。不过，从法律责任和实际操作的角度，可以明确以下几点来帮助理解谁在工伤认定中涉及违法分包的责任：
违法分包的责任主体：
- 根据《人力资源社会保障部关于执行〈工伤保险条例〉若干问题的意见》（人社部发〔2013〕34号）第七条以及《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》（法释〔2014〕9号）第三条，用工单位若违反法律、法规规定将承包业务转包给不具备用工主体资格的组织或者自然人，该组织或者自然人聘用的职工从事承包业务时因工伤亡的，用工单位将被认定为承担工伤保险责任的单位。这意味着，在工伤认定过程中，若存在违法分包，用工单位（即发包方或承包方中具备用工主体资格的一方）将承担主要责任。
工伤认定的流程与违法分包的关联：
- 在工伤认定申请阶段，劳动者或其近亲属、工会组织需要提交相关材料，包括劳动关系证明材料等。在违法分包的情况下，劳动者可能需要提供额外证据，如工作证、工资记录、证人证言等，以证明其与用工单位之间存在事实劳动关系。
- 社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，会进行调查核实。这一过程中，行政部门会审查是否存在违法分包的情况，以及该情况是否与劳动者的工伤有关联。
- 若行政部门认定存在违法分包，并且该分包与劳动者的工伤有直接关系，那么用工单位将被认定为承担工伤保险责任的单位。
违法分包中各方的法律责任：
- 发包方责任：若发包方将工程分包给不具备用工主体资格的组织或个人，导致劳动者在工作中受伤，发包方需承担工伤赔偿责任。这包括支付工伤待遇、承担工伤保险费用等。
- 承包方责任：不具备用工主体资格的承包方虽非合法用工主体，但作为直接雇佣者，对劳动者的工伤也负有责任。在某些情况下，承包方与发包方可能需承担连带责任，以确保劳动者获得充分赔偿。
实际操作中的建议：
- 对于劳动者而言，在遭遇工伤时，应积极收集证据材料，包括与用工单位之间的劳动关系证明、工伤事故的相关证据等。这些证据将有助于在工伤认定过程中证明违法分包的存在以及其与工伤的关联性。
- 对于用工单位而言，应严格遵守法律法规，避免违法分包行为的发生。若已发生违法分包，应积极配合社会保险行政部门的调查核实工作，并主动承担工伤保险责任，以维护劳动者的合法权益和企业的社会形象。
总结来说，在工伤认定中，违法分包的认定主要由社会保险行政部门或相关劳动监察部门进行。用工单位若存在违法分包行为，导致劳动者在工作中受伤，将承担主要的工伤保险责任。劳动者在遭遇工伤时，应积极收集证据材料并及时申请工伤认定；用工单位则应遵守法律法规，避免违法分包行为的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。