手指肚掉了两个是否能构成伤残，需根据具体的受伤原因、受伤情况以及相关的鉴定标准来综合判断。以下是从工伤和非工伤两个角度进行的详细分析：
一、工伤情况下的伤残等级评定
在工伤事故中，手指肚的缺失可能涉及手指部分功能的丧失，其伤残等级评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）。虽然直接的规定可能并未明确提及“手指肚掉了两个”的具体等级，但我们可以根据手指缺失或功能丧失的相关条款进行推断：
- 若手指肚的缺失导致手指整体功能显著丧失，例如影响到手指的抓握、捏持等基本功能，且这种丧失是永久性的，那么根据手指缺失或功能丧失的程度，可能构成七级、八级甚至更高级别的伤残。具体来说，如果缺失涉及手指的近侧指间关节或功能完全丧失，更有可能被评定为较高的伤残等级。
- 若手指肚的缺失对手指功能影响较小，或者通过治疗和康复能够基本恢复手指功能，那么可能构成较低级别的伤残，如十级伤残，这通常涉及手指远侧指间关节的离断或功能丧失。
建议：为了获得准确的伤残等级评定，应尽快向当地的劳动能力鉴定机构申请专业鉴定。鉴定机构会根据具体的受伤情况、治疗康复效果以及对日常生活和工作的影响程度等多方面因素进行综合判断。
二、非工伤情况下的伤残等级评定
在非工伤的人身损害案件中，如交通事故、故意伤害等，手指肚的缺失同样可能构成伤残，但评定标准则适用《人体损伤致残程度分级》。该标准相对综合和宏观，会结合双手整体功能丧失程度等多方面因素来判断：
- 若手指肚的缺失导致双手整体功能显著丧失，例如双手十指缺失达到一定比例或功能丧失达到一定程度，那么可能构成八级或九级伤残。具体来说，如果双手十指缺失达到30%以上或功能丧失40%以上，可评为八级伤残；如果双手十指缺失在10%以上或功能丧失20%以上，则可评为九级伤残。
- 若手指肚的缺失对双手整体功能影响较小，或者通过治疗和康复能够基本恢复双手功能，那么可能不构成伤残或构成较低级别的伤残。
同样建议：在非工伤情况下，也应尽快向相关的人身损害鉴定机构申请专业鉴定，以便获得准确的伤残等级评定结果。
三、总结与进一步行动建议
- 及时申请鉴定：无论工伤还是非工伤情况，都应尽快向当地的鉴定机构申请专业鉴定，以便获得准确的伤残等级评定结果。
- 保留相关证据：在申请鉴定前，应保留好与受伤相关的所有证据，如医疗记录、事故现场照片等，以便在鉴定过程中提供有力的支持。
- 咨询专业律师：在处理伤残评定和赔偿问题时，可能会涉及复杂的法律程序和赔偿计算。因此，建议咨询专业律师（即我本人，朱辰律师，专注于劳动纠纷领域），以便获得更全面的法律支持和建议。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。