结论：农村宅基地卖给别人并写了收据后，能否反悔取决于多个因素，包括交易是否合法、是否符合宅基地转让的相关规定以及是否存在可撤销或无效的情形。以下从不同角度进行分析：
一、交易合法性分析
宅基地转让的合法性：
- 根据《土地管理法》及相关规定，宅基地使用权可以依法转让，但必须符合一定的条件，如转让方必须拥有两处以上的农村住房（含宅基地），且受让方必须为本集体经济组织成员，且没有住房和宅基地，符合宅基地使用权分配条件等。
- 如果交易双方不符合上述条件，或者转让行为未经集体经济组织同意，那么该转让行为可能被视为违法，从而面临被撤销或确认无效的风险。
收据的法律效力：
- 收据作为交易双方对交易事实的确认，具有一定的法律效力。如果收据内容明确、合法，且双方均签字确认，那么它将成为证明交易事实的重要证据。
- 然而，收据本身并不能证明交易的合法性。如果交易本身违法，那么即使有收据，也不能改变交易无效的事实。
二、可撤销或无效的情形分析
可撤销的情形：
- 如果交易过程中存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，导致一方在违背真实意思的情况下进行了交易，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该交易。
- 例如，如果卖方在交易时隐瞒了宅基地存在纠纷或无法办理过户手续等重要事实，导致买方在不知情的情况下进行了交易，那么买方有权请求撤销该交易。
无效的情形：
- 如果交易违反了法律、行政法规的强制性规定，或者违背了公序良俗，那么该交易将被视为无效。
- 例如，如果宅基地转让给非本集体经济组织成员，或者转让行为未经集体经济组织同意，那么该转让行为可能被视为无效。
三、法律建议
审查交易合法性：
- 在考虑反悔之前，首先应审查交易是否合法，包括是否符合宅基地转让的相关规定以及是否存在可撤销或无效的情形。
咨询专业意见：
- 如果对交易的合法性存在疑问，或者认为交易过程中存在欺诈、胁迫等情形，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议。
考虑实际后果：
- 反悔可能涉及违约责任、赔偿损失等法律后果。在决定反悔之前，应充分考虑这些后果，并权衡利弊。
尝试协商解决：
- 如果可能的话，可以尝试与对方协商解决纠纷，如通过退还部分款项、调整交易条件等方式达成和解。
总结：农村宅基地卖给别人并写了收据后能否反悔，取决于交易的合法性以及是否存在可撤销或无效的情形。在考虑反悔之前，建议先审查交易的合法性，并咨询专业律师的意见。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。