若通过商户扫码借钱后对方不还，你可以通过协商、诉讼或申请支付令等方式来维护自己的权益。以下是具体分析：
协商解决：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，明确表达你的还款要求，并了解对方不还款的具体原因。
- 在协商过程中，可以提出分期还款、延长还款期限等灵活的还款方案，以促成双方的和解。
法律途径：
- 诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方归还借款。在此过程中，你需要准备充分的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和对方的还款义务。法院在审理案件后，会依法作出判决，要求对方履行还款义务。
- 申请支付令：如果借款关系明确，且对方在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，具有快速、简便的特点，能够有效地促使对方履行还款义务。
注意事项：
- 在采取法律途径前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
- 了解并遵守相关的诉讼程序和法律规定，以确保你的权益得到有效维护。
- 如果对方确实存在经济困难，你也可以考虑在法律允许的范围内给予一定的宽限期或减免部分债务。
在处理此类纠纷时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。