结论：甲方采购人能否收取评审费，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
从合同约定角度：
- 如果采购合同中明确约定了甲方采购人有权收取评审费，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么甲方采购人可以依据合同约定收取评审费。
- 例如，合同中可能规定，在特定条件下（如供应商违约、需要额外评审等），甲方采购人有权收取一定比例的评审费作为补偿或管理费用。
从法律法规角度：
- 在没有合同约定的情况下，甲方采购人收取评审费可能缺乏法律依据。根据一般的法律原则，除非法律有特别规定或当事人之间有明确约定，否则一方不得向另一方收取额外费用。
- 特别是如果评审费被视为一种不合理的收费或变相收费，可能违反相关法律法规关于公平交易和禁止乱收费的规定。例如，在某些地区或行业，可能有明确的法规禁止采购人向供应商收取除合同价款以外的其他费用。
从行业惯例和公平原则角度：
- 在某些行业或领域，可能存在收取评审费的惯例。然而，这种惯例并不具有法律强制力，且必须建立在公平、合理的基础上。
- 如果评审费的收取明显不合理，如过高或缺乏合理的计算依据，可能损害供应商的合法权益，也违反公平原则。在这种情况下，供应商有权拒绝支付或寻求法律救济。
法律建议：
- 对于甲方采购人而言，在收取评审费前，应仔细审查采购合同中的相关条款，确保有明确的合同依据。同时，应遵守相关法律法规和行业惯例，确保评审费的收取合理、合法。
- 对于供应商而言，如果认为甲方采购人收取的评审费不合理或缺乏法律依据，可以拒绝支付，并与甲方采购人进行协商。如果协商无果，可以寻求法律救济，如向相关部门投诉或提起诉讼。
可能法律后果：
- 如果甲方采购人未经合同约定或法律法规允许擅自收取评审费，可能面临被供应商拒绝支付、被相关部门处罚或承担法律责任的风险。
- 如果供应商拒绝支付合理的评审费，可能面临被甲方采购人追究违约责任或采取其他法律措施的风险。
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