结论：借钱时说买房，实际用于赌博，是否构成诈骗，需根据具体情况判断。若借款时即以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相，则可能构成诈骗罪；若借款时确有还款意愿，仅后续因个人原因将钱用于赌博，则一般属于民事借贷纠纷。

详细分析：

1. 可能构成诈骗的情况：

   • 主观故意：借款人在借款时即抱有非法占有的目的，即从一开始就不打算归还借款，而是想通过欺骗手段获取钱财用于赌博。
   • 虚构事实或隐瞒真相：借款人编造虚假的借款用途，如谎称要买房，实际上却用于赌博，或者隐瞒借款的真实用途，以此骗取出借人的信任。
   • 数额较大且无还款意愿或行为：所借款项达到法律规定的“数额较大”标准，且借款人在借款后没有采取任何实际行动来归还借款，甚至逃避债务。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，将面临相应的刑事处罚。若借款人的行为符合上述特征，则可能构成诈骗罪。
   • 实例说明：如张三对李四谎称要买房，向李四借10万元，并承诺一个月后归还。实际上，张三拿到钱后全部用于赌博，且从未想过要还钱给李四。张三的行为即符合诈骗罪的构成要件。

2. 一般不构成诈骗的情况：

   • 有借款意愿：借款人确实有向出借人借款的意愿，并非一开始就打算骗取钱财。
   • 违背约定：虽然借款人在借到钱后违背了与出借人的约定，将钱用于赌博，但这并不等同于诈骗。
   • 有还款意愿或行为：借款人在赌博输钱后，仍然积极努力想办法偿还借款，或者至少表现出还款的意愿，并付诸了部分行动。
   • 法律责任：此类行为一般不构成诈骗罪，但借款人仍需承担因无法按时偿还借款而产生的民事责任。出借人有权通过法律途径要求借款人履行还款义务。
   • 实例说明：如王五向赵六借钱，称要买房，赵六借给王五5万元。王五拿到钱后忍不住去赌博输了，但他在之后几个月里陆续打工挣钱偿还了一部分借款，并表示会继续努力还清剩余欠款。这种情况更倾向于民事借贷关系。

法律建议与风险防范：

1. 谨慎出借：在出借资金前，务必对借款人的真实用途和还款能力进行深入了解，避免盲目出借。
2. 合同签订：确保与借款人签订详细的借款合同，明确借款用途、还款期限、利息等关键条款，以保障自身权益。
3. 及时咨询与维权：一旦发现借款资金被挪用或存在其他异常情况，应立即寻求我的帮助，以便采取有效的法律措施保护自己的权益。

特殊情形提醒：

• 若借款人以部分真实用途混合赌博用途（如声称买房+装修，实际仅部分用于装修），需结合资金流向比例、借款人还款能力变化等因素综合判断是否构成诈骗。
• 即使单次借款金额未达刑事立案标准，若存在多次小额诈骗行为，累计数额达到”数额较大”标准时，仍可能构成诈骗罪。

综上所述，借钱时说买房实际用于赌博是否构成诈骗，需根据借款人的主观意图、行为表现及借款前后的态度等多方面因素综合判断。如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询。