针对“还没开工，铜价上涨，怎么签合同”这一问题，核心在于如何在合同中合理设置条款以应对铜价波动带来的风险。以下是具体分析和建议：

1. 明确价格调整机制
   在合同中约定价格调整条款是应对铜价上涨的关键。例如，可以设定“若开工前铜价较合同签订时上涨超过一定比例（如5%或10%），双方有权协商调整合同价格”，或直接约定“合同价格随市场铜价波动同步调整，调整周期为每月/每季度”。这样既能保障施工方的成本覆盖，也能避免业主方承担过高风险。

2. 约定风险分担方式
   若双方不愿接受价格调整，可通过风险分担条款平衡利益。例如：

   • 固定价格+风险包干：业主方支付固定总价，施工方自行承担铜价波动风险（需施工方评估自身风险承受能力）；
     
   • 部分浮动价格：将合同价格分为固定部分（如人工、管理费）和浮动部分（如铜材费用），浮动部分按市场价结算；
     
   • 最高限价条款：约定铜价上涨的上限（如不超过合同价的15%），超出部分由业主方承担，未超出部分由施工方自行消化。

3. 明确开工条件与时间
   在合同中细化开工条件（如材料采购、审批手续等）及开工时间，避免因开工延迟导致铜价进一步上涨的责任争议。例如，可约定“若因业主方原因导致开工延迟超过30日，铜价上涨风险由业主方承担”。

4. 增加违约责任条款
   为防止一方因铜价波动恶意违约，需明确违约责任。例如：

   • 若施工方因铜价上涨拒绝履约，需支付违约金或赔偿业主方另行采购的差价；
     
   • 若业主方因铜价下跌要求终止合同，需补偿施工方已投入的成本及合理利润。

5. 考虑使用金融工具对冲风险
   若合同金额较大，双方可协商通过期货、期权等金融工具锁定铜价，降低波动风险。但需注意，此类操作需专业指导，且可能增加合同复杂性。

总结建议：

• 若您是施工方，建议优先争取价格调整条款或风险分担条款，避免固定价格导致亏损；
  
• 若您是业主方，可要求施工方提供铜价波动担保（如保证金、银行保函），或通过最高限价条款控制成本；
  
• 无论哪方，均需在合同中明确铜价参考标准（如长江有色金属网、上海期货交易所价格）及调整公式，避免争议。
  

如有具体合同条款需要设计或修改，可直接向我咨询，我会结合您的交易背景提供更详细的方案。