结论：智力残疾人偷东西是否会被厂里开除，不能一概而论，需根据具体情况判断，包括残疾等级、行为性质、公司规章制度以及是否符合法定解除劳动合同条件等因素。

分析如下：

1. 智力残疾等级与行为能力：

   • 智力残疾人的行为能力可能因残疾等级不同而有所差异。根据《中华人民共和国残疾人保障法》，残疾人享有平等的就业权利，用人单位不得歧视残疾人。
   • 若智力残疾人的行为能力受到严重影响，可能无法完全理解自己行为的性质和后果，这种情况下，公司应更加谨慎地处理其违纪行为，避免简单开除。

2. 行为性质与严重程度：

   • 偷东西属于违纪行为，但行为的性质和严重程度会影响公司的处理方式。如果是一次轻微的、偶然的偷窃行为，且智力残疾人能够认识到错误并愿意改正，公司可能会考虑给予警告、罚款等较轻的处罚，而不是直接开除。
   • 如果偷窃行为性质恶劣、数额较大，或者多次发生，公司可能会认为该员工严重违反公司规章制度，从而考虑开除。

3. 公司规章制度与劳动合同：

   • 公司应根据《中华人民共和国劳动合同法》制定规章制度，并明确规定哪些行为属于严重违纪，可以解除劳动合同。如果智力残疾人的偷窃行为符合公司规章制度中规定的严重违纪情形，公司有权开除。
   • 但同时，公司也应确保规章制度的制定过程合法、内容合理，且已向员工公示或告知，否则可能面临法律风险。

4. 法定解除劳动合同条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位在特定情况下可以解除劳动合同，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。
   • 在处理智力残疾人的偷窃行为时，公司应确保解除劳动合同的决定符合法定条件，避免因违法解除而承担法律责任。

建议：

• 对于智力残疾人及其家属：应加强对智力残疾人的教育和监管，引导其树立正确的价值观和行为准则，避免发生违纪行为。同时，在发生违纪行为时，应积极与公司沟通，寻求妥善解决方案。
• 对于公司：在处理智力残疾人的违纪行为时，应充分考虑其特殊情况，遵循合法、合理、公正的原则。在决定开除前，应确保已充分调查事实、听取员工意见，并符合法定解除劳动合同条件。如有必要，可咨询专业律师或劳动争议调解机构，以降低法律风险。

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