关于育儿假不给休应该赔多少的问题，这并没有一个统一的答案，而是需要根据您所在地区的地方性法规以及用人单位的规章制度来确定。以下是我从不同角度为您详细分析的情况：
有明确法规规定的地区：
- 在一些地区，法律法规已经明确规定了育儿假未休的补偿办法。例如，有的地方可能规定按照加班工资的标准给予补偿，或者按照员工正常工资的一定倍数（如双倍或三倍）支付。在这种情况下，如果用人单位不给休育儿假，就必须严格按照当地法规执行补偿，确保您的合法权益得到保障。
- 假设性计算：若某地区规定育儿假未休按日工资的3倍补偿，且您的日工资为300元，那么未休一天的育儿假，您应获得的补偿为：\(300元/天 \times 3 = 900元\)。
法规未明确补偿方式的地区：
- 对于那些没有明确法规规定的地区，补偿方式则更加灵活多样。您可以与用人单位进行协商，双方可以就补偿方式达成一致，如经济补偿（可能是按照员工日工资的某倍数给予，具体倍数需双方协商确定）、安排调休等。
- 若当地法规及用人单位规章制度均未涉及育儿假未休补偿的内容，且双方也未就补偿事宜协商一致，那么您可能无法获得额外的经济补偿。但即便如此，用人单位仍应鼓励和支持员工依法享受育儿假，这是其应尽的社会责任。
法律救济途径：
- 无论所在地区的法规如何规定，如果您认为自己依法享有的育儿假权益受到侵害，都可以通过一系列法律救济途径来维护自己的合法权益。这些途径包括但不限于与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等。
证据保留的重要性：
- 在整个过程中，您应特别注意保留所有与育儿假相关的证据和文件。这些证据可能包括工作合同、假期申请记录、与雇主的沟通记录（如邮件、短信等）以及任何能够证明自己权益受到侵害的材料。这些证据将在后续的法律程序中发挥至关重要的作用。
总结与建议：
- 首先，您需要了解所在地区的法律法规和用人单位的规章制度，明确自己是否享有育儿假以及未休的补偿方式。
- 其次，积极与用人单位进行沟通协商，尝试就补偿事宜达成一致。
- 最后，在必要时寻求法律援助，并保留好相关证据，以确保自己的合法权益得到有效维护。
如果您在育儿假或工资福利方面遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。