若遇到医生不承认收红包的情况，可按照以下步骤处理：
收集证据
- 录音录像：若在送红包时有录音或录像记录，这是最直接的证据，能够清晰证明医生收取红包的事实。
- 证人证言：寻找当时在场的目击者，如其他患者、家属或医护人员，他们的证言可以作为辅助证据。
- 转账记录：如果是通过银行转账、电子支付等方式给予红包，保留好转账凭证，这能证明资金流向。
- 书面材料：若曾与医生有过书面沟通，如短信、微信聊天记录等，其中涉及红包的内容也可作为证据。
向医院投诉
- 提交投诉材料：将收集到的证据整理成书面材料，向医院的相关部门（如医务科、纪检监察部门）进行投诉。投诉材料应详细说明事件经过、时间、地点、涉及人员等信息。
- 要求调查处理：明确要求医院对医生的行为进行调查，并根据调查结果给予相应的处理，如警告、记过、停职等。
- 关注处理进展：在投诉后，保持与医院的沟通，及时了解调查处理的进展情况。
向卫生行政部门举报
- 了解举报渠道：可以通过当地卫生健康委员会的官方网站、热线电话等渠道，了解举报的具体流程和要求。
- 提交举报材料：将收集到的证据和投诉材料一并提交给卫生行政部门，举报医生的不当行为。
- 配合调查：卫生行政部门可能会对举报内容进行调查，此时应积极配合调查工作，提供必要的协助和信息。
考虑法律途径
- 咨询法律意见：如果认为医生的行为严重侵犯了自己的权益，可以咨询律师，了解是否可以通过法律途径维护自己的权益。
- 提起民事诉讼：如果因医生收取红包的行为导致自己遭受了经济损失或精神损害，可以考虑向法院提起民事诉讼，要求医生承担相应的赔偿责任。但需要注意的是，民事诉讼需要充分的证据支持，且诉讼过程可能较为复杂和漫长。
- 关注刑事责任：在极少数情况下，如果医生收取红包的行为涉嫌受贿等犯罪行为，可以向公安机关报案，要求追究医生的刑事责任。但这种情况需要满足一定的条件，如红包金额较大、医生具有国家工作人员身份等。