拿刀捅到人后，对方出具的谅解书在法律上是有一定作用的，但具体作用大小需视案件情况而定。以下从多个角度为你详细分析：
一、谅解书在刑事案件中的一般作用
在刑事案件中，谅解书是犯罪嫌疑人或被告人与被害人或其家属之间达成和解的一种书面证明。它表明被害人或其家属对犯罪嫌疑人或被告人的行为表示谅解，并愿意在一定程度上放弃追究其刑事责任的权利。谅解书在刑事案件中通常被视为一种从轻或减轻处罚的情节，法院在量刑时会予以考虑。
二、拿刀捅人案件中谅解书的具体作用
量刑情节：
- 在拿刀捅人的案件中，如果犯罪嫌疑人或被告人能够积极赔偿被害人损失，并取得被害人的谅解，法院在量刑时可能会酌情从轻或减轻处罚。这是因为谅解书体现了犯罪嫌疑人或被告人的悔罪态度和对被害人的补偿意愿，有助于修复社会关系，减少社会矛盾。
取保候审与缓刑的考量：
- 在申请取保候审或缓刑时，谅解书也是一个重要的考量因素。如果犯罪嫌疑人或被告人能够取得被害人的谅解，并表现出良好的悔罪态度，那么他们申请取保候审或缓刑的成功率可能会相应提高。
案件性质与情节的影响：
- 然而，谅解书的作用并非绝对。在拿刀捅人的案件中，如果案件性质恶劣、情节严重，如造成被害人重伤或死亡等严重后果，那么即使取得谅解书，法院也可能不会从轻或减轻处罚。因为此时犯罪嫌疑人或被告人的行为已经严重侵犯了被害人的生命权或健康权，社会危害性极大，必须予以严惩。
三、谅解书的获取与注意事项
真诚悔罪与积极赔偿：
- 要想获得被害人的谅解书，犯罪嫌疑人或被告人必须表现出真诚的悔罪态度，并积极赔偿被害人的损失。这包括医疗费用、误工费用、精神损失费用等各项合理支出。只有真正认识到自己的错误并愿意承担责任，才能赢得被害人的谅解。
合法合规的谅解书：
- 谅解书必须合法合规，不能存在任何违法或不当内容。例如，谅解书不能以威胁、利诱等方式迫使被害人出具，也不能包含任何违反法律法规或公序良俗的条款。否则，谅解书将无效，甚至可能引发新的法律问题。
及时提交与法院审查：
- 在案件审理过程中，犯罪嫌疑人或被告人应及时将谅解书提交给法院，并说明其来源和真实性。法院将对谅解书进行审查，确认其合法性和有效性后，才会在量刑时予以考虑。
四、法律建议
积极寻求和解：
- 如果你是拿刀捅人案件的犯罪嫌疑人或被告人，我建议你积极寻求与被害人的和解，争取取得谅解书。这有助于你在量刑时获得从轻或减轻处罚的机会。
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，我建议你咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和案件性质，为你提供针对性的法律建议和辩护策略，帮助你更好地维护自己的合法权益。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。
遵守法律法规：
- 无论案件结果如何，你都必须遵守法律法规，不得再有任何违法犯罪行为。只有真正认识到自己的错误并改正过来，才能重新融入社会，开始新的生活。
总结来说，拿刀捅到人后对方出具的谅解书在法律上是有一定作用的，但具体作用大小需视案件情况而定。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。