酒店是否承担责任，需根据具体情况判断，主要取决于酒店是否尽到了安全保障义务。以下从不同角度进行分析：
酒店的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在此案例中，如果酒店作为经营场所，未尽到对顾客的安全保障义务，例如监控设备存在故障未及时修复、安保人员巡逻不到位等，导致顾客在酒店内遭受团伙犯罪的侵害，那么酒店可能需要承担相应的赔偿责任。
团伙犯罪的独立性：
- 团伙犯罪是犯罪分子之间的共同行为，其犯罪行为的实施和后果主要由犯罪分子承担。
- 如果酒店已经尽到了安全保障义务，例如监控设备正常运行、安保人员及时巡逻并发现异常等，但犯罪分子仍然通过其他手段（如伪装、欺骗等）实施了犯罪行为，那么酒店通常不需要承担责任。
酒店与犯罪分子的关系：
- 如果酒店与犯罪分子存在共谋或协助行为，例如为犯罪分子提供作案工具、通风报信等，那么酒店将构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任和民事责任。
- 但在此案例中，用户并未提及酒店与犯罪分子存在此类关系，因此这一角度主要作为一般性分析。
监控设备的作用：
- 监控设备是酒店安全保障措施的一部分，但其本身并不能完全防止犯罪行为的发生。
- 如果监控设备正常运行并记录了犯罪过程，这有助于警方破案和追究犯罪分子的责任，但并不直接决定酒店是否承担责任。
- 关键在于酒店是否根据监控设备提供的信息及时采取了必要的措施来防止犯罪行为的发生或减轻其后果。
建议：
- 如果顾客在酒店内遭受团伙犯罪的侵害，建议立即报警并保留相关证据（如监控录像、现场照片等）。
- 顾客可以要求酒店提供其已经尽到安全保障义务的证据（如监控设备维护记录、安保人员巡逻记录等）。
- 如果酒店未能提供充分证据证明其已经尽到安全保障义务，顾客可以考虑通过法律途径追究酒店的赔偿责任。
后续行动：
- 如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。