您好，关于公务员双休是否有法律规定的问题，我可以为您详细解答。

首先，公务员的双休日休息是受到国家法律保护的。具体来说，这主要体现在《国务院关于职工工作时间的规定》以及《公务员法》等相关法律法规中。

1. 《国务院关于职工工作时间的规定》：

   • 该规定明确指出，职工每日工作8小时、每周工作40小时，这是标准的工作时间制度。
   • 同时，规定也明确了星期六和星期日为周休息日，这是针对国家机关、事业单位等职工的统一工作时间安排。
   • 任何单位和个人不得擅自延长职工工作时间，因特殊情况和紧急任务确需延长工作时间的，也需按照国家有关规定执行。

2. 《公务员法》：

   • 公务员实行国家规定的工时制度，并按照国家规定享受休假。
   • 如果公务员在法定工作日之外加班，应当给予相应的补休，这进一步保障了公务员的休息权利。

结合您提到的延安市政府要求公务员取消周六休息的案例，这一做法实际上是与上述法律法规相悖的。因为按照法律规定，公务员有权享受双休日的休息，除非因特殊情况或紧急任务需要加班，并且加班后应当给予相应的补休。

此外，我也注意到一些地方和部门可能存在下发违法“红头文件”的现象，这往往是由于法治观念淡薄或习惯依靠“红头文件”开展工作等原因造成的。但无论如何，这些做法都是不符合法律法规的，也损害了地方政府的形象和公信力。

综上所述，公务员的双休日休息是受到国家法律保护的，任何单位和个人都不得擅自剥夺或延长公务员的工作时间。如果公务员因工作需要加班，也应当按照法律规定给予相应的补休。希望这个解答能够对您有所帮助。