针对您提出的“户口没在本村的人是否可以跟本村村民签协议”的问题，这主要取决于协议的具体内容和性质，以及所涉及的法律、法规和政策规定。以下是一些详细的分析和建议：

一、协议内容与性质

1. 一般民事协议：如果协议内容不涉及农村集体经济组织成员的特定权益，如土地承包经营权、宅基地使用权等，且双方自愿、平等、公平地达成协议，那么户口没在本村的人与本村村民签订协议在法律上通常是可行的。这类协议可能包括租赁合同、买卖合同（非宅基地房屋买卖）、劳务合同等。

2. 涉及农村集体经济组织成员权益的协议：如果协议内容涉及农村集体经济组织成员的特定权益，如土地承包、宅基地分配、集体收益分配等，那么户口没在本村的人通常不具备签订这类协议的资格。因为这些权益往往与农村集体经济组织成员的身份紧密相关，受到相关法律法规的严格限制。

二、法律法规与政策规定

1. 农村集体经济组织法：根据《中华人民共和国农村集体经济组织法》的相关规定，农村集体经济组织成员的身份通常与户籍、土地承包关系等因素相关联。户口没在本村的人，除非通过特定程序（如依法迁入、被集体经济组织接纳等）获得成员身份，否则一般不具备签订涉及成员权益协议的资格。

2. 土地管理法与民法典：在涉及农村土地和宅基地的协议中，如宅基地房屋买卖合同，根据《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，农村宅基地上的房屋通常只能在集体经济组织成员内部流转。因此，户口没在本村的人购买宅基地房屋或签订相关协议，可能因违反法律法规而无效。

三、建议与注意事项

1. 了解协议内容：在签订协议前，务必了解协议的具体内容和性质，确保自己具备签订协议的资格和条件。

2. 咨询专业人士：如果协议内容涉及复杂的法律问题或特定权益，建议咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见和指导。

3. 遵守法律法规：在签订和履行协议过程中，务必遵守相关法律法规和政策规定，避免因违法行为而引发纠纷和损失。

4. 考虑争议解决方式：在协议中明确约定争议解决方式，如调解、仲裁或诉讼等，以便在发生纠纷时能够及时、有效地解决。

总结：户口没在本村的人是否可以跟本村村民签协议，取决于协议的具体内容和性质以及所涉及的法律、法规和政策规定。在签订协议前，请务必了解相关法律法规和政策规定，并咨询专业人士的意见和指导。