单位和个人签订工资半年付款的协议，在一般情况下是不合法的，但具体还需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》以及《工资支付暂行规定》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这里的“按月支付”是法律对工资支付周期的基本要求，旨在保障劳动者的基本生活需求和合法权益。因此，从法律条文的角度来看，单位和个人签订工资半年付款的协议，违反了工资按月支付的规定，是不合法的。

实际操作与例外情况

尽管法律有明确规定，但在实际操作中，也可能存在一些特殊情况或例外。例如，如果双方能够就工资支付周期达成特别约定，并且这种约定不违反法律的强制性规定，也不损害劳动者的合法权益，那么这种约定可能是有效的。然而，在大多数情况下，半年支付一次工资的约定很难被认定为不违反法律强制性规定且不损害劳动者权益的约定。因为这样的支付周期过长，可能会给劳动者的生活带来不便，甚至影响其基本生活需求。

法律后果与建议

如果单位坚持按照半年一次的周期支付工资，而劳动者对此有异议，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。对于单位而言，建议遵守法律法规，按照月支付工资的规定来执行，以避免可能的法律风险和纠纷。

特殊行业或岗位的考虑

当然，也存在一些特殊行业或岗位，由于工作性质或经营模式的特殊性，可能难以做到按月支付工资。例如，一些季节性较强的行业或岗位，可能在某个季节收入较高，而在其他季节收入较低或没有收入。对于这种情况，如果单位能够与劳动者充分协商，并达成合理的支付安排，且这种安排不违反法律的强制性规定，那么可能是被允许的。但即便如此，单位也需要确保劳动者的基本生活需求得到满足，并尽可能减少对劳动者权益的损害。

综上所述，单位和个人签订工资半年付款的协议在一般情况下是不合法的。如果单位有特殊需求或情况，建议与劳动者充分协商，并寻求合法合规的解决方案。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。