关于餐品撒漏谁赔钱的问题，这主要取决于撒漏发生的环节和责任主体，一般有以下几种情况：
商家责任：
- 如果餐品在离开商家时就已经存在撒漏问题，比如因为包装不当、餐盒质量差等原因导致的，那么商家应当承担赔偿责任。商家有义务确保餐品在交付给消费者前是完好无损的，这是其基本的合同义务和产品质量责任。
配送方责任：
- 如果餐品在配送过程中因为配送人员的操作不当，如颠簸、碰撞等导致撒漏，那么配送方需要负责赔偿。配送方有责任安全、无损地将餐品送达消费者手中，这是其服务合同中的基本义务。
在处理餐品撒漏问题时，你可以按照以下步骤进行：
及时留存证据：
- 发现餐品撒漏后，应立即拍照或拍视频记录情况，包括破损的餐品、包装及周围环境。这些证据将有助于你后续维权时证明撒漏的事实和责任主体。
积极沟通协商：
- 首先，你可以联系商家，冷静说明情况，并要求处理，如重新制作餐品或退款。同时，保留好与商家的聊天记录或通话录音作为证据。
- 如果怀疑是配送过程导致的问题，你也可以联系配送人员反馈情况，并要求其所属平台客服介入解决赔偿问题。
利用平台机制与投诉渠道：
- 如果与商家或配送方的沟通无果，你可以向订餐平台发起投诉，上传证据并详细描述事情经过。平台一般会进行调查，并在规定时间内给出处理结果。
- 如果对平台处理不满意，你还可以向当地消费者协会投诉，提供订单信息、沟通记录等证据。消费者协会将进行调解，帮助你维权。
- 此外，根据《消费者权益保护法》等相关法律法规，商家和配送方有保障餐品完好的义务。你也可以向市场监管部门投诉，请求其介入调查并处理。
法律途径维权：
- 如果上述途径均无法解决问题，且涉及金额较大，你可以考虑通过法律途径维权。准备好相关证据（如订单截图、支付凭证、破损照片、沟通记录等），向法院提起民事诉讼。虽然法律诉讼相对复杂且耗时，但只要证据确凿，法院通常会支持你的合法权益。
在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响你的维权效果。同时，坚持维护自己的合法权益也是非常重要的，不要因为怕麻烦或担心损失不大而放弃维权。
如果你在处理餐品撒漏问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议和支持。