结论：原告房子买了8年且出租8年，现起诉被告延迟办理房产证，是否能退房需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确退房条款：
- 如果购房合同中明确约定了因开发商（被告）延迟办理房产证达到一定期限，购房者（原告）有权退房，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么原告有权依据合同约定要求退房。
合同中无明确退房条款：
- 如果合同中没有明确约定退房条款，原告不能直接依据合同要求退房。但原告可以依据《民法典》中关于合同违约责任的规定，要求被告承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
二、法律规定角度
《民法典》相关规定：
- 根据《民法典》第五百六十三条，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：……（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。如果被告延迟办理房产证的行为导致原告无法实现购房目的（如无法落户、无法享受相关政策等），原告可以依据此条款要求解除合同（退房）。
- 同时，根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。原告可以要求被告承担违约责任，但不一定能直接退房。
相关司法解释：
- 在某些地区，可能有关于购房者因开发商延迟办理房产证而退房的具体司法解释或规定。这些规定可能明确了退房的条件、程序等，原告可以依据这些规定要求退房。
三、实际情况角度
延迟办理房产证的原因：
- 如果延迟办理房产证是由于被告的原因（如未按时提交相关材料、未缴纳相关费用等），且该原因导致原告无法实现购房目的，原告要求退房的合理性增加。
- 如果延迟办理房产证是由于不可抗力或政府行为等非被告原因导致，原告要求退房的合理性可能降低。
房屋使用情况：
- 原告已经将房屋出租8年，说明房屋已经实际交付并使用。在这种情况下，即使被告延迟办理房产证，原告也可能因为房屋的实际使用而难以主张退房。但具体还需结合合同约定和法律规定判断。
四、建议
审查合同：
- 原告应首先审查购房合同，查看是否有关于退房的明确约定。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但为保持回答完整性仍列出，实际回答中可侧重于“向我咨询”）：
- 鉴于房产问题的复杂性，原告可以向我咨询，以便更准确地判断是否能退房以及如何维护自己的合法权益。
收集证据：
- 原告应收集相关证据，如购房合同、付款凭证、延迟办理房产证的通知或证明等，以便在诉讼中证明自己的主张。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前，原告可以考虑与被告进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。
综上所述，原告是否能退房需根据合同约定、法律规定以及实际情况综合判断。如有需要，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供更详细的法律建议。