仲裁和公证均不属于诉讼程序。以下是对这一结论的详细解释：

1. 仲裁：

   • 定义与性质：仲裁是指双方当事人在争议发生前或发生后，自愿达成协议，将争议提交给第三方（仲裁机构或仲裁员）进行裁决的一种争议解决方式。它是一种替代性纠纷解决机制（ADR），旨在通过非诉讼的方式快速、有效地解决争议。
   • 与诉讼的区别：仲裁与诉讼在程序、裁决效力、当事人自主权等方面存在显著差异。仲裁程序通常更加灵活、高效，且裁决一般具有终局性，对双方当事人具有约束力。而诉讼则是由法院主持，遵循严格的法定程序，裁决可能受到上诉或再审等法律程序的影响。

2. 公证：

   • 定义与性质：公证是指公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。公证是一种预防性的法律制度，旨在通过公证机构的证明活动，预防纠纷的发生，保障当事人的合法权益。
   • 与诉讼的区别：公证并不涉及争议的解决，而是对特定事实或法律行为的真实性和合法性进行确认。因此，公证与诉讼在性质、目的和程序上均存在本质区别。公证活动通常发生在诉讼之前，作为预防纠纷的一种手段；而诉讼则是在纠纷发生后，由法院对争议进行审理和裁决的过程。

总结与建议：

• 仲裁和公证都是非诉讼的争议解决或预防方式，它们与诉讼程序在性质、目的和程序上均存在显著差异。
• 如果您面临争议或需要预防纠纷，可以根据具体情况选择仲裁、公证或诉讼等不同的法律手段。在选择时，建议考虑各种方式的优缺点、成本效益以及适用性等因素。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我作为专业律师，将为您提供全面、准确的法律解答和咨询服务。