这份在双方及村干部、乡干部都在场，且由乡干部书写、各方签名盖手印的协议书，通常属于具有法律效力的书面协议，其性质可能因协议内容而异，如可能是民事合同、调解协议等。以下从多个角度为你详细分析：
一、协议的法律效力
形式要件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。在这份协议中，乡干部书写并各方签名盖手印，满足了书面形式的要求。
意思表示真实：协议的有效性还要求各方当事人的意思表示真实，即协议内容是各方真实意愿的体现，没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响。从你描述的情况来看，双方及村干部、乡干部都在场，且都签名盖手印，这通常意味着各方对协议内容是认可的。
不违反法律、行政法规的强制性规定：协议内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，否则协议将无效。因此，在判断这份协议的法律效力时，还需要具体审查协议内容是否合法。
二、协议的可能性质
民事合同：如果这份协议涉及的是双方之间的民事权利义务关系，如买卖、租赁、借贷等，那么它可能是一份民事合同。民事合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。
调解协议：如果这份协议是在双方发生纠纷后，在村干部、乡干部的调解下达成的，那么它可能是一份调解协议。调解协议是双方当事人在调解组织的主持下，就纠纷的解决达成的协议。调解协议具有法律约束力，当事人应当履行。
三、建议与注意事项
审查协议内容：无论这份协议属于哪种性质，都建议仔细审查协议内容，确保协议条款明确、具体，没有歧义或遗漏。特别是关于双方的权利义务、违约责任等关键条款，要格外注意。
保留证据：建议保留好这份协议的原件，以及可能涉及的其他相关证据，如交易凭证、沟通记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到至关重要的作用。
咨询专业意见：如果对协议的法律效力或性质存在疑问，或者担心协议可能存在的风险，建议及时咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况，为你提供专业的法律分析和建议。
履行协议义务：如果协议是有效的，且各方都认可协议内容，那么建议按照协议约定履行各自的义务。避免因为一方不履行义务而引发纠纷或法律责任。
如果你对这份协议的具体内容或法律效力有进一步的疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律分析和建议。