结论：合同从8月份签订，是否可以从9月份开始收费，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 分析：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。因此，合同中关于收费起始时间的约定是首要考虑的因素。如果合同中明确规定了从9月份开始收费，那么双方应当按照合同约定履行。
   • 建议：检查合同文本，确认是否有关于收费起始时间的明确约定。如果有，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照约定执行。

2. 合同无约定或约定不明：

   • 分析：如果合同中没有明确约定收费起始时间，或者约定不明确，那么双方可以协商补充约定。如果协商不成，可以根据合同的相关条款或者交易习惯来确定。在缺乏相关条款和交易习惯的情况下，可能需要依据法律法规的一般原则进行推断。
   • 建议：首先尝试与对方协商，明确收费起始时间。如果协商不成，可以寻求法律途径解决，如通过诉讼或仲裁等方式，由法院或仲裁机构根据具体情况作出裁决。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 分析：在某些特定情况下，法律法规可能对合同的收费起始时间有强制性规定。例如，某些行业可能受到政府监管，收费时间可能受到相关法规的限制。
   • 建议：了解所处行业的相关法律法规，确认是否存在对收费起始时间的强制性规定。如果存在，应当遵守相关法律法规的规定。

4. 实际操作中的考虑：

   • 分析：在实际操作中，除了合同约定和法律法规的规定外，还需要考虑双方的实际履行情况、交易习惯以及公平原则等因素。例如，如果一方已经按照合同约定提供了服务或商品，而另一方却以收费起始时间未到为由拒绝支付费用，这可能违反公平原则。
   • 建议：在签订合同时，尽量明确收费起始时间等关键条款，以避免后续纠纷。在合同履行过程中，双方应当遵循诚实信用原则，按照合同约定履行各自义务。

总结与进一步行动建议：

• 合同从8月份签订，是否可以从9月份开始收费，首先取决于合同中的具体约定。如果合同中有明确约定，且不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照约定执行。
• 如果合同中没有明确约定或约定不明，双方可以协商补充约定；协商不成的，可以寻求法律途径解决。
• 在实际操作中，还需要考虑法律法规的强制性规定、双方的实际履行情况、交易习惯以及公平原则等因素。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。