起诉开发商开具全款发票一般不适用诉讼时效，但需结合具体情形分析，以下是详细说明：

1. 发票开具义务的法律性质
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，开发商在收取购房款后，负有向购房者开具发票的法定义务。该义务属于合同附随义务或法定义务，其履行不直接涉及债权债务的消灭或变更，因此不适用诉讼时效制度。购房者有权随时要求开发商履行开具发票的义务，不受诉讼时效限制。

2. 诉讼时效的适用范围
   诉讼时效主要适用于请求权，即债权人要求债务人履行特定给付义务的权利。而开具发票的义务更偏向于从给付义务或法定义务，其核心目的是保障税收征管和财务合规，而非直接解决民事权利争议。因此，单纯要求开具发票的请求不因时间经过而丧失胜诉权。

3. 例外情形：发票与主债权关联时
   若购房者以开发商未开具发票为由，主张其无法办理产权证、无法抵扣税款等实际损失赔偿，则该赔偿请求属于债权请求权，需适用诉讼时效。此时，诉讼时效的起算点通常为购房者知道或应当知道权利受损之日（如合同约定的办证期限届满后）。

4. 实务建议

   • 若开发商拒绝开具发票，购房者可直接向税务机关举报（《发票管理办法》第三十五条），税务机关将责令改正并处罚。
     
   • 若需通过诉讼解决，可同时主张开具发票和赔偿损失，但需注意区分义务性质：开具发票本身无时效限制，但损失赔偿需在时效期内主张。
     
   • 保留购房合同、付款凭证等证据，以证明开发商的履约义务及自身损失。

总结：起诉开发商开具全款发票的请求本身不受诉讼时效限制，但若涉及损失赔偿，则需在诉讼时效期内主张。具体操作需结合合同条款和实际损失情况综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询。