针对您提出的“偷800东西怎么判刑”的问题，这需要根据具体的法律条款和案件情况来综合分析。以下是我为您提供的详细解答：
一、一般情况下的法律判断
在大多数情况下，单独一次盗窃价值800元的物品，由于未达到盗窃罪的立案标准（通常为一千元至三千元以上，具体数额因地区而异），因此不构成犯罪，不会面临刑事处罚，即不会被判刑。但是，这种行为仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，可能会受到行政处罚，如拘留和罚款。
二、可能构成犯罪的特殊情况
尽管盗窃金额未达到“数额较大”的标准，但以下情况仍可能构成盗窃罪，并受到刑事处罚：
多次盗窃：如果您在两年内盗窃三次以上，即使每次盗窃的金额都不大，也可能构成盗窃罪。
入户盗窃：如果您非法进入他人住宅进行盗窃，无论盗窃金额多少，都构成盗窃罪。
携带凶器盗窃：如果您在盗窃时携带了枪支、爆炸物、管制刀具等危险器械，或者为了实施违法犯罪而携带其他足以危害他人人身安全的器械，即使盗窃金额不大，也构成盗窃罪。
扒窃：如果您在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物，即使金额不大，也构成盗窃罪。
三、法律建议与注意事项
遵守法律法规：无论盗窃金额大小，盗窃行为都是违法的，应严格遵守法律法规，远离任何违法犯罪行为。
了解地区差异：由于不同地区的经济发展和社会治安状况存在差异，盗窃罪的立案标准和量刑标准也可能有所不同。因此，在了解相关法律时，应结合您所在地区的具体情况。
寻求法律帮助：如果您或您身边的人涉嫌盗窃行为，建议尽快咨询当地的律师或法律机构，以获得准确的法律意见和帮助。
综上所述，偷800元东西在一般情况下不构成犯罪，但可能面临行政处罚。然而，在存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等特殊情况时，即使盗窃金额不大，也可能构成盗窃罪并受到刑事处罚。因此，我们应严格遵守法律法规，远离任何违法犯罪行为。