针对您提出的“老公给小三的转账记录八年了还能起诉吗”这一问题，我可以明确地告诉您，在满足一定条件下，您仍然可以起诉。以下是我为您详细梳理的法律依据、起诉准备、诉讼流程以及注意事项：
法律依据
《中华人民共和国民法典》关于夫妻共同财产的规定：
- 夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，夫妻对共同财产享有平等的处理权。
- 老公未经您同意，擅自将夫妻共同财产赠与小三，侵犯了您的合法权益，也违反了社会公德和公序良俗原则，因此该赠与行为无效。
诉讼时效：
- 一般情况下，民事诉讼的诉讼时效为三年，从您知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但在此类案件中，若存在持续侵权或隐藏财产等情形，诉讼时效的计算可能会受到影响。且从另一个角度讲，即使超过了通常的三年诉讼时效，若能证明存在诉讼时效中断或中止的情形（如您一直不知情，直到最近才发现转账记录），您仍然有可能获得法院的支持。不过，具体还需根据案件实际情况和法院的判断。
起诉准备
收集证据：
- 转账记录：这是最直接的证据，需确保转账记录的真实性、完整性，并清晰显示转账时间、金额、双方账户信息等。
- 沟通记录：如老公与小三之间的聊天记录、通话录音等，若涉及转账原因、双方关系等内容，可作为辅助证据。
- 其他相关证据：如能够证明老公与小三存在不正当关系的照片、视频等，虽然这类证据主要用于证明道德层面的问题，但在一定程度上也能增强案件的可信度和说服力。
确定被告：
- 一般以小三为被告提起诉讼，要求其返还不当得利。如果老公与小三相互串通，损害您的利益，也可以将老公列为共同被告。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告与被告的基本信息、诉讼请求（明确要求被告返还的转账金额及利息等）、事实与理由（详细阐述老公给小三转账的事实经过、违反法律规定的情况以及对原配造成的损害）等内容。
诉讼流程
立案：
- 将准备好的起诉材料提交到有管辖权的人民法院，法院会对材料进行审查，符合立案条件的予以受理，并通知当事人缴纳诉讼费用。
审理：
- 法院受理后，会安排开庭时间。在庭审过程中，双方当事人需要进行举证、质证和辩论。您需要充分展示自己的证据，阐述事实和理由，以支持自己的诉讼请求。
判决：
- 法院根据双方的陈述和证据进行审理后，会依法作出判决。如果认定老公的赠与行为无效，法院将判决小三返还所接受的财产。
注意事项
证据的真实性与完整性：
- 确保所有收集到的证据都是真实、完整的，且能够形成完整的证据链，以证明转账的性质是赠与且款项来源于夫妻共同财产。
财产保全：
- 为了防止小三在诉讼期间转移、隐匿财产，导致判决生效后难以执行，您可以在起诉时向法院申请财产保全措施，冻结小三的相关银行账户或其他财产。
咨询专业律师：
- 在起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能遇到的风险，以确保自身权益得到最大保障。律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您制定更合理的诉讼策略。
综上所述，即使转账记录已经八年了，但在满足一定条件下，您仍然可以起诉小三要求返还受赠的夫妻共同财产。不过，由于案件涉及法律程序和证据收集等方面的问题，建议您在起诉前咨询专业律师，以确保诉讼的成功。