结论前置：实习期加班工资基数低于当地最低工资标准是不合法的，劳动者有权通过法律途径维护自身权益。

详细分析：

1. 最低工资标准的法律意义：

   • 最低工资标准是劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位依法应支付的最低劳动报酬。这一标准旨在保障劳动者的基本生活需求，确保劳动者在付出劳动后能够获得合理的回报。

2. 加班费基数的确定原则：

   • 加班费基数通常应以劳动者正常工作时间工资为计算基数。这意味着，在计算加班费用时，应以劳动者在正常工作时间内的工资作为起点，不得随意降低。对于实习期员工，同样适用这一原则。
   • 如果劳动合同中有明确约定工资结构，并且该结构中的基本工资部分不低于最低工资标准，同时约定以基本工资作为加班费计算基数，这种约定在不违反法律强制性规定和公平合理原则的情况下，可能得到认可。但无论如何，加班费基数都不能低于当地最低工资标准。

3. 法律法规的明确规定：

   • 根据《劳动法》及相关法律法规，用人单位安排劳动者加班的，必须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%、200%、300%支付不同时段加班的工资。这些加班工资的计算基数不得低于当地最低工资标准，这是法律的硬性要求。
   • 对于实习期员工，虽然其可能未与用人单位签订正式的劳动合同，但根据《劳动合同法》的相关规定，实习期员工同样享有劳动者的基本权益，包括获得不低于最低工资标准的劳动报酬。

4. 劳动者的权益保护：

   • 如果劳动者发现用人单位确定的加班费基数低于最低工资标准，首先可以尝试与用人单位进行协商解决。协商时，劳动者可以明确指出法律法规的相关规定，要求用人单位按照法定标准支付加班费。
   • 协商不成的，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。在投诉或仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据，如工资条、加班记录等，以证明用人单位的违法行为。

5. 实践中的注意事项：

   • 劳动者在入职前应仔细审查劳动合同或实习协议中的工资和加班费计算条款，确保其符合法律法规的要求。如果发现条款存在违法或不合理之处，应及时与用人单位沟通并要求修改。
   • 在工作过程中，劳动者应保留好相关证据，如工资条、加班记录、与用人单位的沟通记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

法律建议：

• 如果您作为实习期员工发现加班费基数低于最低工资标准，建议首先与用人单位进行友好协商，明确指出法律法规的相关规定，并要求用人单位按照法定标准支付加班费。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在投诉或仲裁过程中，请务必提供充分的证据来支持您的主张。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助和支持。