结论：在没有签订合同的情况下，房客刚交钱又后悔要求退钱，若您拒绝退款，房客可能会通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的权益。具体后果取决于房客采取的行动以及相关法律法规的适用。
分析说明：
协商途径：
- 房客可能会首先尝试与您进行协商，希望达成退款协议。在这种情况下，您可以根据实际情况和房客的诉求，考虑是否给予部分或全部退款。如果双方能够达成一致，那么问题就可以得到妥善解决。
投诉途径：
- 如果协商无果，房客可能会向相关部门（如消费者协会、房地产管理部门等）进行投诉。这些部门可能会介入调查，并根据相关法律法规进行调解或处理。虽然在没有合同的情况下，投诉的处理结果可能因地区和具体情况而异，但投诉本身可能会给您带来一定的麻烦和声誉损失。
诉讼途径：
- 如果房客认为自己的权益受到了严重侵害，且协商和投诉均无法解决问题，那么房客可能会选择通过法律途径来维护自己的权益，即向法院提起诉讼。
- 在没有合同的情况下，诉讼的难点和关键点：
- 举证责任：房客需要提供证据证明双方之间存在租赁关系以及您收取了款项的事实。这可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 法律依据：虽然双方没有签订书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，口头合同也是具有法律效力的。如果房客能够证明双方之间存在口头租赁合同，并且您违反了合同约定（如未提供租赁房屋或提前收回房屋等），那么房客有权要求您承担违约责任，包括退款等。
- 诉讼结果：诉讼结果将取决于法院对证据的认定和法律法规的适用。如果法院认定您存在违约行为，那么您可能需要承担退款等法律责任。
法律建议：
尽量协商解决：在没有合同的情况下，协商是解决纠纷的最快捷、最经济的方式。您可以与房客进行友好沟通，了解房客的诉求和原因，并尝试达成退款协议或其他解决方案。
保留相关证据：无论协商结果如何，您都应该保留好与房客之间的聊天记录、转账记录等相关证据。这些证据在后续可能出现的投诉或诉讼中可能会起到关键作用。
咨询专业律师：如果您对相关法律法规不了解或无法确定自己的权益和义务，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律分析和建议，帮助您妥善处理纠纷。
后续行动指南：
- 如果房客提出退款要求，您可以先与房客进行协商，了解房客的具体诉求和原因。
- 如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，了解自己的权益和义务以及可能面临的法律风险。
- 根据律师的建议和实际情况，您可以决定是否给予退款或采取其他措施来维护自己的权益。
特殊场景提醒：
- 如果房客在交钱时您明确承诺了某些服务或条件（如提供特定房屋、装修等），但后续未能履行，那么房客要求退款的理由将更加充分。在这种情况下，您可能需要承担更大的法律责任。
- 如果房客交钱后您已经为租赁房屋做了某些准备或投入（如购买家具、进行装修等），那么这些投入可能会成为您拒绝退款的理由之一。但具体是否能够作为拒绝退款的理由，还需要根据相关法律法规和实际情况进行判断。