结论：面对房东不归还租客物品且不承认的情况，租客可以通过收集证据、与房东协商、寻求第三方调解或报警处理，以及提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 租客应首先收集所有能证明物品属于自己且留在房东处的证据，如租赁合同、物品购买发票、物品照片或视频、与房东的沟通记录（如短信、微信、邮件等）等。这些证据将有助于证明物品的所有权和存在状态。

2. 与房东协商：

   • 在收集到足够证据后，租客可以尝试与房东进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求房东归还物品。协商过程中，租客可以出示收集到的证据，以增加说服力。

3. 寻求第三方调解或报警处理：

   • 如果协商无果，租客可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。这些机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方达成和解。
   • 若房东的行为涉嫌侵占或盗窃，租客还可以选择报警处理。警方将介入调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。

4. 提起诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，租客可以向法院提起诉讼，要求房东归还物品或赔偿损失。在诉讼过程中，租客需要提交收集到的证据，并证明房东的行为构成了侵权或违约。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租客在租赁期间对租赁物享有使用权，并有权要求房东保障其正常使用。若房东无正当理由拒绝归还租客物品，可能构成侵权或违约行为，租客有权要求房东承担相应的法律责任。

建议与后果：

• 在处理此类纠纷时，租客应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，租客应积极收集证据，以便在协商、调解或诉讼过程中维护自己的合法权益。
• 若房东的行为构成侵权或违约，租客有权要求房东归还物品或赔偿损失。若房东拒不履行判决结果，租客可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。

进一步思考：

• 在租赁过程中，租客应妥善保管自己的物品，并避免将贵重物品留在房东处。同时，租客可以在租赁合同中明确约定物品的归属和保管责任，以减少类似纠纷的发生。
• 若遇到房东不归还物品且不承认的情况，租客应及时咨询专业律师（即我，龚卿律师，专注于房产纠纷等领域），以便获得更具体的法律建议和帮助。