结论：不建议在到欠账人家要钱时携带水果刀防身，这种行为可能涉及违法，并可能引发更严重的法律后果。
分析：
法律风险：
- 携带水果刀等管制刀具进入他人住宅，可能被视为非法侵入住宅或非法携带管制器具，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。
- 如果在讨债过程中因情绪激动或发生冲突而使用水果刀，即使只是出于防身目的，也可能构成故意伤害、故意杀人等犯罪行为，将面临更严重的刑事处罚。
安全风险：
- 携带刀具可能加剧双方的紧张情绪，增加冲突升级的风险。在讨债过程中，保持冷静和理性至关重要，携带刀具可能适得其反，导致事态恶化。
- 如果刀具被对方夺取或用于反击，讨债者自身也可能受到伤害。
合法讨债方式：
- 讨债应通过合法途径进行，如与债务人协商、通过法律途径起诉等。这些方式虽然可能需要一定的时间和精力，但能够确保讨债行为的合法性和有效性。
- 如果担心自身安全，可以邀请亲友陪同或报警求助，而不是携带刀具等危险物品。
建议：
- 在讨债过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 优先选择合法途径进行讨债，如协商、调解、诉讼等。
- 如果担心自身安全或遇到威胁、恐吓等情况，应及时报警并寻求法律帮助。
后续行动指导：
- 如果您正在面临讨债问题，建议首先与债务人进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径起诉债务人，要求其履行还款义务。
- 在整个过程中，务必遵守法律法规，不要采取任何违法或过激行为。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。