核心结论：在已经支付出院费、陪护费和营养费的情况下，家属仍索要钱财，您可以根据以下不同情况来处理。

1. 若家属索要合理且未涵盖的费用

   • 分析：虽然您已经支付了出院费、陪护费和营养费，但有可能存在一些合理费用并未包含在内。例如，老人后续可能还需要进行康复治疗，这部分费用如果之前没有协商到赔偿范围内，家属提出索要是有一定合理性的。另外，如果老人在受伤期间有一些财产损失，比如眼镜损坏、衣物破损等，家属要求赔偿也属正常。
   • 处理方式：您可以要求家属明确说明索要钱财的具体用途和依据，查看是否属于合理且之前未涵盖的费用。如果是合理的，您可以与家属协商赔偿金额和支付方式，尽量达成一致意见，避免矛盾升级。

2. 若家属索要不合理费用

   • 分析：家属可能存在过度索赔的情况，比如要求过高的精神损害抚慰金，或者将老人原本就有的疾病治疗费用也归咎于此次事故要求您承担。根据法律规定，精神损害抚慰金的赔偿需要根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等多种因素综合确定，并不是家属要多少就得给多少。而对于老人原有疾病的治疗费用，与此次事故无关，您无需承担。
   • 处理方式：首先，您可以向家属解释相关法律规定，说明他们的索赔要求不合理之处，尝试通过沟通协商解决问题。如果家属不听解释，仍然无理取闹，您可以告知他们可以通过法律途径解决，比如向法院起诉。在面对家属的无理要求时，您要注意保留好相关证据，如已经支付费用的凭证、与家属沟通的记录等，以备不时之需。

3. 若双方无法协商一致且家属未采取法律行动

   • 分析：如果经过多次沟通，双方仍无法就赔偿问题达成一致，而家属也没有向法院起诉等采取法律行动的迹象，那么从法律层面来说，在您已经支付了合理费用的情况下，您没有义务再额外支付钱财。但这种情况可能会给您带来一定的心理压力和困扰，也可能影响您的正常生活。
   • 处理方式：您可以保持冷静，不要被家属的情绪所影响。如果家属的行为已经对您的生活造成了严重影响，比如频繁骚扰您，您可以考虑向公安机关报案，寻求帮助维护自己的合法权益。同时，您也可以继续关注家属的动态，如果他们后续采取了法律行动，您要积极应对，按照法律程序进行处理。

4. 若家属向法院起诉

   • 分析：当家属向法院起诉后，案件将进入法律程序。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定，对事故的责任划分、赔偿范围和金额等进行审理和判决。在这个过程中，您需要积极应诉，提供有利于自己的证据，如事故发生时的现场情况、您已经支付费用的凭证等，以证明您已经承担了相应的责任。
   • 处理方式：您要按照法院规定的时间和程序提交答辩状和相关证据材料。如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业法律人士的帮助，比如聘请律师为您代理案件。在庭审过程中，要如实陈述事实，配合法院的审理工作。最终，根据法院的判决结果来履行相应的义务，如果对判决结果不服，可以在规定的时间内提起上诉。