结论：警察认为“用口水吐人且没有人员伤亡就不违法”这一说法并不完全合理。用口水吐人可能构成对他人人格权的侵犯，具体是否违法需结合行为的具体情节和后果来判断。

分析如下：

1. 人格权保护的角度：

   • 人格权是公民的基本权利之一，包括名誉权、荣誉权、肖像权、隐私权等。用口水吐人，尤其是当这种行为带有侮辱、诽谤的意味时，很可能侵犯到他人的名誉权。
   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。因此，即使没有造成人员伤亡，如果行为具有侮辱性，仍然可能构成违法。

2. 治安管理处罚的角度：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 用口水吐人，如果被认定为公然侮辱他人的行为，即使没有造成身体伤害，也可能受到治安管理处罚。

3. 行为情节和后果的考量：

   • 警察在判断行为是否违法时，会综合考虑行为的情节和后果。如果用口水吐人的行为情节轻微，没有造成严重的社会影响或后果，警察可能会采取教育、警告等措施，而不直接认定为违法。
   • 但是，如果行为情节严重，如多次实施、在公共场所实施、针对特定人群实施等，或者造成了严重的社会影响或后果，如引发群体性事件、造成被害人精神损害等，那么这种行为就很可能被认定为违法。

建议：

• 如果您或他人遭遇了用口水吐人等侮辱性行为，建议及时向警方报案，并提供相关证据（如监控录像、证人证言等），以便警方能够准确判断行为性质并作出相应处理。
• 同时，您也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起民事诉讼要求侵权人承担民事责任等。

后续思考：

• 在日常生活中，我们应该尊重他人的人格权，避免实施任何侮辱、诽谤等侵犯他人权益的行为。
• 如果遇到类似情况，要保持冷静，及时收集证据并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。