关于现场购买熟食后进行真空包装是否违法的问题，这主要取决于具体的操作方式和相关法律法规的遵守情况，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
如果真空包装过程符合食品安全标准：
- 若商家在现场对熟食进行真空包装时，严格遵守了食品安全相关的法律法规，如使用了符合标准的包装材料、进行了必要的卫生处理、确保了包装过程的清洁无污染等，那么这种行为通常是合法的。
- 真空包装本身是一种有效的食品保鲜方式，能够延长食品的保质期，减少食品浪费，只要操作得当，并不违反法律规定。
如果真空包装过程存在食品安全隐患：
- 若商家在真空包装过程中未遵守食品安全标准，如使用了不合格的包装材料、未进行必要的卫生处理、包装环境不清洁等，那么这种行为就可能构成违法。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，商家有义务确保食品在生产、加工、包装、储存、运输等各个环节中的安全性。若因真空包装不当导致食品存在安全隐患，商家将可能面临法律责任。
关于标签和说明的要求：
- 商家在真空包装熟食时，还应确保包装上附有清晰的标签和说明，包括食品的名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。
- 若商家未按照要求标注相关信息，或者标注的信息不真实、不准确，也可能构成违法，并可能对消费者的健康造成潜在风险。
法律建议：
- 作为消费者，在购买现场真空包装的熟食时，应注意检查包装是否完好、标签信息是否清晰准确，并尽量选择信誉良好的商家购买。
- 作为商家，应严格遵守食品安全相关的法律法规，确保真空包装过程的合法性和安全性，以维护消费者的权益和自身的商业信誉。
可能的后法律果：
- 若商家因真空包装不当导致食品存在安全隐患或违反相关法律法规，将可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 在严重情况下，若因食品问题导致消费者健康受损，商家还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任。
总结来说，现场购买熟食后进行真空包装本身并不违法，但关键在于商家是否遵守了相关的食品安全标准和法律法规。若您在购买或销售过程中遇到相关问题，或有任何疑问，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。