结论前置：不可以不还。即使实际到手金额是8000元，但借款合同或借条上约定的借款金额是10000元，你仍然需要按照约定履行还款义务，不过可以就实际借款金额与对方进行协商还款。下面我从几个方面为你详细分析：
法律角度
借款合同的效力：
- 当你与出借人签订借款合同或写下借条时，双方就形成了借款合同关系。合同上约定的借款金额是双方真实意思的表示，具有法律效力。
- 即使实际到手金额少于合同约定金额，这并不影响借款合同的效力。出借人可能以各种理由（如扣除利息、手续费等）减少实际支付金额，但这属于双方之间的内部约定或出借人的单方行为，并不改变借款合同本身的法律效力。
还款义务：
- 作为借款人，你有义务按照借款合同的约定履行还款义务。这包括偿还本金和可能的利息（如果合同中有约定）。
- 如果你不按照约定还款，出借人有权通过法律途径追讨欠款，包括起诉你至法院要求还款。
实际借款金额与还款金额的差异：
- 虽然你实际到手金额是8000元，但如果你能证明出借人在支付借款时扣除了部分金额（如利息、手续费等），并且这部分扣除没有合法依据或未经你同意，你可以在还款时主张只偿还实际借款金额及合法利息。
- 然而，这需要你提供充分的证据来证明出借人的扣除行为是不合法的或未经你同意的。如果没有证据支持你的主张，法院可能会按照借款合同的约定判决你偿还全部借款金额。
实际操作角度
与出借人协商：
- 你可以尝试与出借人协商，说明你实际到手的金额是8000元，并请求按照实际借款金额还款。
- 如果出借人同意，双方可以签订补充协议或修改原借款合同，明确新的还款金额和还款方式。
保留证据：
- 无论你是否与出借人协商成功，都建议你保留好所有与借款相关的证据，如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据在将来可能发生的法律纠纷中将成为你维护自己权益的重要依据。
寻求法律帮助：
- 如果你与出借人无法协商解决纠纷，或者出借人采取不合法手段追讨欠款（如威胁、骚扰等），你可以寻求法律帮助。
- 你可以向我咨询具体的法律策略和建议，或者委托我代表你处理与出借人的纠纷。
最后提醒：借款需谨慎，签订借款合同或写下借条时务必明确借款金额、还款方式、利息等关键条款。如果遇到任何疑问或问题，请及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。