当借贷人因将高利息与本金一起打了借条而被借贷方起诉时，可以从以下几个方面进行应对：
一、核实借款事实与法律性质
审查借款合同：
- 仔细核对借款合同中的各项条款，特别是关于利息、违约金等部分的约定。
- 根据《民法典》的相关规定，禁止高利放贷，借款利率不得违反国家有关规定。如果合同中存在砍头息（预先扣除利息）、高额违约金等违法约定，可以主张这些部分无效。
计算实际利率：
- 利用还款记录、转账凭证等证据，精确计算年化利率。
- 根据最高人民法院的规定，民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期LPR的4倍（目前约为15.4%）。超出部分的利息是不受法律保护的，可以在诉讼中提出抗辩。
区分合法债务与非法债务：
- 如果出借人涉及套路贷、职业放贷等违法行为，应及时向公安机关报案。
- 例如，如果出借人通过虚增债务、制造资金走账流水等方式形成虚假债权债务，可能构成诈骗罪，这将影响案件的走向和判决结果。
二、积极收集证据材料
保留还款凭证：
- 整理所有与还款相关的银行转账记录、微信/支付宝支付截图、收据等，以证明已经偿还的本金和利息金额。
- 特别注意标注“利息”字样的转账记录，避免被认定为偿还本金，从而影响利息的计算和抗辩。
固定催款证据：
- 保存所有催收短信、电话录音、上门骚扰视频等材料，特别是那些包含威胁、侮辱性语言的证据。
- 这些证据可以作为后续维权的重要依据，有助于证明出借人的不当行为。
调取身份信息：
- 通过法院开具调查令，查询出借人的资金来源及是否涉嫌职业放贷。
- 如果发现出借人近三年涉诉案件超过一定数量，可以主张其不具备放贷资格，从而影响案件的判决。
三、制定诉讼应对策略
提出抗辩理由：
- 主张利息过高请求调整：向法院提交利率计算表，要求将超出法定标准的利息折抵本金。
- 以非法经营罪反制：如果出借人未经批准从事经常性贷款业务，可以请求移送公安机关处理，并提供其多次放贷的证据材料。
提起反诉或另行起诉：
- 如果遭遇暴力催收导致人身伤害或财产损失，可以在本诉中提起反诉，或另案主张侵权赔偿。
- 需要注意诉讼时效问题，确保在法定时间内提起诉讼。
协商调解方案：
- 在法院主持下，尝试与出借人达成减免部分利息、延长还款期限的和解协议。
- 调解书具有强制执行力，且能避免信用记录受损，是一个相对温和且有效的解决方式。
四、寻求专业法律支持
委托律师代理：
- 选择擅长民间借贷纠纷的律师，重点考察其对金融法规的熟悉程度。
- 律师可以协助申请财产保全，防止对方转移资产，并在诉讼过程中提供专业的法律意见和辩护。
申请法律援助：
- 如果符合经济困难标准，可以向当地司法局申请免费法律服务。
- 需要提供收入证明、低保证明等相关材料，以证明自己的经济状况。
咨询金融监管机构：
- 向银保监会地方分局举报非法放贷行为，获取行政查处支持。
- 部分地区设有打击非法金融活动专项办公室，可以提供专业的咨询和帮助。
五、关注执行程序风险
防范财产处置措施：
- 如果败诉后未履行判决，法院可能冻结银行账户、查封房产车辆。
- 建议提前转移必要生活费用至亲属账户，保留基本生活保障，避免生活陷入困境。
争取分期履行方案：
- 主动向法院说明经济状况，提供工资流水、负债证明等材料，申请分6-60个月履行债务。
- 避免因拒不执行判决而面临刑事责任，同时给自己留出足够的还款时间。
利用失信修复机制：
- 履行完毕或与债权人达成和解后，及时申请删除失信信息。
- 根据《征信业管理条例》，不良记录自结清之日起展示5年，及时修复失信记录有助于恢复信用状况。
综上所述，面对借贷纠纷被起诉的情况，借贷人应保持冷静，积极核实借款事实与法律性质，收集证据材料，制定诉讼应对策略，并寻求专业法律支持。同时，也要关注执行程序风险，做好防范和应对措施。