一支手臂被机器切掉，劳动能力鉴定一般能评五级或六级伤残，具体需根据实际情况确定。以下是详细分析：
一、伤残等级评定标准
根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》的相关规定，伤残等级的评定主要依据器官缺失、功能损害程度以及日常生活自理能力等因素。对于一支手臂被机器切掉的情况，这通常涉及到上肢的缺失或功能完全丧失，属于较为严重的伤残情况。
五级伤残：如果上肢在肘关节以上缺失（或功能完全丧失），或者虽然未达到肘关节以上缺失的程度，但上肢功能受到严重影响，导致日常生活和工作能力大幅下降，可能被评定为五级伤残。
六级伤残：如果上肢在肘关节以下缺失（或功能完全丧失），或者上肢功能受到一定影响，但尚未达到五级伤残的严重程度，可能被评定为六级伤残。
二、评定过程中的考虑因素
在评定伤残等级时，除了考虑器官缺失或功能损害程度外，还会综合考虑以下因素：
年龄：年轻劳动者的伤残等级评定可能会相对严格一些，因为他们的恢复能力和适应能力相对较强。
职业：不同职业对上肢功能的要求不同，因此职业因素也会影响伤残等级的评定。例如，对于需要精细操作的职业，上肢功能的丧失可能对工作能力产生更大影响。
治疗情况：治疗的效果和康复情况也会影响伤残等级的评定。如果经过积极治疗，上肢功能得到了一定程度的恢复，那么伤残等级可能会相应降低。
三、后续建议
及时申请劳动能力鉴定：在工伤发生后，应尽快向当地劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，以便确定伤残等级和享受相应的工伤保险待遇。
了解工伤保险待遇：根据伤残等级，劳动者可以享受相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴等。应了解这些待遇的具体标准和申请流程。
寻求法律援助：如果在伤残等级评定或工伤保险待遇申请过程中遇到问题或争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
如有更多关于工伤鉴定和赔偿的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。