城管是否有权拆门头，主要取决于门头是否属于违法建筑或不符合城市规划和市容管理要求，以及城管部门在拆除过程中是否严格遵循了法定程序。以下是对这一问题的详细分析：
合法的拆除情形
门头属于违法建筑：
- 如果门头未经相关规划、建设部门审批，擅自搭建，且无法采取改正措施消除对规划实施的影响，根据《中华人民共和国城乡规划法》等相关法律法规，城管部门在得到县级以上地方人民政府的授权后，有权进行拆除。
- 拆除前程序：城管部门需履行一系列法定程序，包括立案、调查取证（如查阅规划审批文件、现场勘查、询问相关人员等）、告知当事人权利（如陈述、申辩权）、举行听证（如符合听证条件）、下达限期拆除决定书等。
门头不符合城市规划和市容管理要求：
- 即使门头取得了相关许可，但如果其设置与城市规划和市容管理标准不符，如存在严重破损、危及安全、内容不健康或影响市容市貌等情况，城管部门也有权依法要求整改，并在未整改的情况下实施拆除。
- 拆除前程序：同样需要遵循法定程序，如告知当事人整改要求、给予合理的整改期限等。
不合法的拆除情形
未履行法定程序：
- 如果城管部门在拆除门头时没有依法进行调查取证、未下达任何书面通知，或者没有给予当事人陈述、申辩等权利，直接进行拆除，这种拆除行为构成程序违法，是不合法的。
门头符合法律规定和要求：
- 如果门头的设置完全符合法律法规要求，也不存在影响公共安全等问题，城管部门无权随意拆除。若在此情况下进行拆除，将缺乏法律支撑，构成违法行为。
法律依据与救济途径
- 法律依据：城管拆门头的法律依据主要来源于《中华人民共和国城乡规划法》、《中华人民共和国行政强制法》、《城市市容和环境卫生管理条例》以及各地的《城市管理执法办法》等相关法律法规。
- 救济途径：如果当事人认为城管部门的拆除行为不合法，可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。这包括但不限于要求确认拆除行为违法、请求赔偿因违法拆除造成的损失等。
实际建议
- 对于商户：在设置门头时，应确保取得相关规划、建设部门的审批，并符合城市规划和市容管理要求。如果收到城管部门的整改通知或拆除决定，应及时了解相关法律法规，评估自身行为的合法性，并在必要时寻求法律帮助。
- 对于城管部门：在拆除门头前，应确保履行所有法定程序，包括调查取证、告知当事人权利、举行听证等。同时，应确保拆除行为符合法律法规要求，避免程序违法或实体违法。
总结：城管是否有权拆门头，取决于门头本身的合法性和城管部门拆除程序的合法性。如果门头属于违法建筑或不符合城市规划和市容管理要求，且城管部门在拆除过程中严格遵循了法定程序，那么拆除行为是合法的。反之，则可能构成违法行为。如果当事人对拆除行为有异议，应依法寻求救济途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。